Kolačići sa bademom Ovo je recept za italijanske kolačiće od udubljenih proteina uz dodavanje zdrobljenih bademova i ukrašen cijelim orahom. Glavna garancija za uspješne kolačiće su dobro pretučeni proteini - bez gomova rumenjaka, bačenih u nisko-masti kontejner. Recept je idealan za "reciklažu" preostalih proteina. Umjesto badema, u ekstremnim slučajevima možete koristiti orasi, lešnike. Razblažite proteine samo u količini koja će se uklopiti u pećnicu istovremeno, jer neće raditi ponovo za drugi marker. Ako ima puno proteina, u tom slučaju morate kuvati i pečiti svaku grupu zasebno.
Sastojci:- Jaja piletina 2 kom.
- Šećer 200g
- Badem 130 g
- Bijeli vinski sir 5 ml
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Pripremite belančevine, šećer, bademe (ostavite 15 komada za dekoraciju), sirće.
- Korak 2 Svi bademi treba pečiti u suvom tavanu (i kuvanu za dekoraciju). Ostavite bademe u blender u mrvici.
- Korak 3 Vjeverice u bujnu, gustu penu sa malim štapom soli.
- Korak 4 Dodajte vinski sir, mešajte. Posuti šećer, preći na glatkoću, dodati bademovu mrvicu. Spoon mešavinu od vrha do dna.
- Korak 5 Kada masa postaje ravnomerno raspoređena kolačića sa dve kašike na ploče za pečenje prekrivene papirom papira. Za svaki stavljen na maticu.
- Korak 6 Stavite u rernu zagrejanu na 100 ° C. Suva 1.5 sati na ovoj temperaturi.
- Korak 7 Uklonite iz rerne, ohladite, izvadite iz papira. Kolačići bi trebali biti lako razdvojeni.