Palačinke na jetru Palačinke su male pavlake koje se pripremaju ne samo od tečnih brašna, već i od tikvica, tikvica, manga, ovsenih pahuljica, pa čak i od kupusa. Ali hepatične palačinke su nešto posebno. Ovo jelo je čak teško nazvati pečenjem, to je verovatno užina ili drugi tok, koji se može poslužiti sa jednim prilogom ili jednostavno sa pavlaku. Oni su spremni slično torti u jetri, ali sa mnogo manje radne snage, pa čak i brže nego ako ste odlučili da samo pržite ili stavite jetre. Pored toga, jetra, kuvana na uobičajeni način, retko vole da jedu decu, ai mnogi odrasli. Ali ovaj proizvod je veoma koristan za zdravlje, povećava imunitet i nivo hemoglobina u krvi, što je neophodno za našu voljenu decu. Možete da kuvate palačinke iz bilo koje jetre - govedine, svinjetine, piletine, ćuretine. Od jetre ptice posebno su nežni i sočni. Da bi fritteri imali homogenu konzistenciju i da se ne raspadaju tokom prženja, testo semolina ili kukuruzni skrob se obično stavljaju u testo. A možete ih služiti i toplom i hladnom, sa pavlacem, sosom, zelenilom, svežim povrćem i bilo kojim ukrasom. Najvažnije je da ih ne preterujete u tanjir, u suprotnom će se fritters isprazniti suvim.
Sastojci:- Pileća jetra 500g
- Pavlaka 2 tbsp. l.
- Jaja piletina 2 kom.
- Pšenično brašno 0,5 tbsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Za pripremu kutija za jetre potrebno je uzimati jaja, brašno, pavlaka i piletinu jetru 500-600 grama.
- Korak 2 Operite jetru i izvijte ga u mlinu za meso.
- Korak 3 Dodajte jaja, brašno i pavlaka.
- Korak 4 Dobro dodajte, dodajte crni biber i sol.
- Korak 5 Pregrejati 2-3 žliježe biljnog ulja, proširiti testo kašikom ili žlica.
- Korak 6 Pečenje na srednjoj vrućini sa obe strane do rude.
- Korak 7 Servirajte sa garniturom i povrćem.