Pečena svinjetina u sosu od pavlake. Svinjetina u sosu od pavlake izlazi mekana, nežna i sočna, a slatka suvih kajsija i začini ukus slatkiša dodaju u sos, a meso i zanimljive note! Za ovo meso, najbolje bočno jelo je pirinač - velikodušno sipajte posudu sa rezultujućim sosom, savršeno će impregnirati pirinač i učiniti ga posebnim! Veoma ukusno! Preporučujem!
Sastojci:- Svinjska celuloza 800g
- Thyme (Thyme) suho 0.5 tsp.
- Bela paprika pod pritiskom
- Pepper crno tlo 0,25 tsp.
- Salt 1,5 tsp.
- Pavlaka 6 tbsp. l.
- Sušene kajsije 70 g
- Šljunak 60 g
- Crni luk 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Korak 1 Da napravimo svinjetinu u sosu od pavlake srezom i suvim kajsijama, treba nam svinjsko meso, slane, suve kajsije, purpurni luk, maslinasta pavlaka, so, crni biber, bijeli mleveni biber, suva timija, rafinisano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Svinjsko meso seče u srednje veličine.
- Korak 3 Ljubičasti luk se očisti, posečeni u tanke polukrugove, slane i suve kajsije - male kockice.
- Korak 4 U vrućem pečenju pržite u maloj količini suncokretovog rafinisanog svinjskog ulja pre nego što promenite boju i izgled zlatne kore, dodajte luk, sol, crni biber, bijeli mlet paprika, suvu timijansku masu. Mešajte i pržite čak i pre mekšine luka.
- Korak 5 Zatim dodamo pavlaku, šljive i suve kajsije do tiganja.
- Korak 6 Premešajte, ugrejte kuvanu vruću vodu i pustite da se sos zavari.
- Korak 7 Stavite sadržaj pan zajedno sa sosom u posudu za pečenje. Pokrov i poklopac u pećnici sve dok meso nije spremno (oko 30 minuta na 200 C). Takođe, meso se može ugasiti u mikrotalasnoj pećnici (pri snagu od 800 vati na 20 minuta).
- Korak 8 Služimo sa pirinčem, zelenilom, salatom od povrća. Ne u vrućem stanju - ali bolje odmah nakon kuvanja!