- Slana i mlevena biber - - Po ukusu
- glava cvijeća - 1 komad
- srednji crveni luk - 1 komad
- karanfilić od belog luka - 5 komada
- maslinovo ulje - 1/4 čaše
- bijeli hleb - 4 kašike
- pasta kavatappi ili druge kratke testenine - 240 grama
- naribanog parmezana, kao i sir za posluživanje - 1/4 stakla
- svježi peršun - 1/4 stakla
Rerni pećnicu zagrijati na 230 stepeni. U velikom prsluku dovedite slanu vodu u vrelinu. Na listu za pečenje stavite karfiolu, crni luk, beli luk, 2 kašike ulja, sezonu s solju i biberom. Pečite na donjoj polici dok se povrće ne smeše i nežno, tokom 20 minuta, mešajte jednom. U međuvremenu, u procesoru hrane kombinirajte hleb i preostale 2 žlice maslaca, drobite u mrvicu. Stavite list za pečenje. Pečite na gornjoj postolji do zlatno braon, od 5 do 6 minuta, mešajući jednom. Ukopati testenine u ključu dok se ne kuvaju. Odložite 1/2 čaše vode preostale nakon kuvanja. Ispraznite vodu iz testenina i vratite ih na posudu. Dodajte mešavinu karfiola, parmezana i peršuna, mešajte. Postepeno dodajte tečnost i miješajte. Servirati testenine s krupnim mrvicama i po potrebi s parmezanom.
Usluge: 4