Kako kuhati tortu od višnje: najbolji recept za popularno poslastičarstvo

Neki istraživači kulinarske istorije tvrde da je recept za pita od višanja izumeo engleska kraljica Elizabeth I. Sa obale Albiona, moda za pečenje u trešnjama otišla je u Evropu, a odatle se širio širom svijeta. Amerikanci tako vole slatki i kiseli soćni desert koji mu je čak i dao poseban odmor, a sada svakog 20. februara, tečno označiti "Dan češnjevih pita".

Peskovit kolač sa višnjom, sosom i pavlaku

Ovaj pečeni desert donekle podsjeća na tradicionalnu sira. Bujna i kremasto punjenje delikatno omekšava kisele cvetove trešnje i daje posudu prijatan, slatko-kremasti ukus.

Neophodni sastojci

Za testiranje

• šećer - 125 gr
• Maslac - 150 gr
• vanilin - 1 tsp
• pšenično brašno - 2 tbsp
• jaje - 1 komad
• prašak za pecivo - 1 tsp
• sol

Za punjenje

• sirevi 9% - 350 gr
• pavlaka 20% - 200 ml
• šećer - 2/3
• jaje - 1 komad
• skrob - 1 tbsp
• sveža višnja - 300 gr
• vanilija

Korak po korak instrukcija

1. Za testo, ulje, šećer i vanilin mlevene drvene kašike.
2. Vozite u jaje i mešajte na homogenu konzistenciju.
3. U zasebnoj posudi kombinirajte prašak za pecivo, brašno i sol. Mješavajte smešu kroz sito do mase šećera u uljima i dobro se dobro miješajte kašikom, a zatim rukama.
4. Spremni da probijete testo u kuglu, obmotite film za hranu i stavite u frižider 1,5-2 sata.
5. Višnja trešnje, osuši ih i iscuri.
6. Za kremasto punjenje sireva fino iseckati, kombinirajte s pavlakom, šećerom, jajima i skrobom. Zatim premešati sve sastojke pomoću blendera. Dobijena masa mora biti lagana i prozračna.
7. Izvadite testo iz frižidera. Ručno ga gnetite u veliku kolačicu, podelite dno silikonskog oblika i obavezno zaštitite ivice visine najmanje 3 cm.
8. Ispijte testo s krem ​​sira i pavlake, vrh sa jagodama.
9. Oblik s poluproizvodom treba poslati u zagrejanu pećnicu i pečiti 35-40 minuta na temperaturi od 180 ° C.
10. Spremni da izvadnu tortu, daju 20 minuta za hlađenje i tek onda uklanjaju iz kalupa.
11. Pre serviranja posuti s šećerom u prahu i dekorišite sveže listove mente.

Bečka pita sa višnjama od Julije Vysotskaya

Poznati televizijski prezenter savetuje pravljenje višnjevog pita za ovaj recept. Priprema ne zahteva ozbiljan napor, a jelo se ispostavlja ukusno, zadovoljivo i veoma lepo po izgledu.

Neophodni sastojci

• sveža višnja - 450 gr
• šećer - 150 gr
• brašno najvišeg stepena - 200 gr
• Maslac - 180 gr
• jaja - 4 komada
• prašak za pecivo - 1 tsp
• šećer u prahu - 50 gr
• tečni ekstrakt vanile - 10 kapi
• bademi - 100 gr
• morska sol - šapuh

Korak po korak instrukcija

1. Višnje pere, bacite u sjaj, tako da je staklo višak tečnosti, a zatim uklonite kamen.
2. Uklonite ulje iz frižidera i ostavite da omekšate. Kada postane plastika, bacite šećerom sve do svetlosti, kremastoj konzistenciji.
3. Nemojte zaustavljati vikanje da biste uhvatili jaja, pola volumena brašna, vanilije, praška za pecivo i soli. Na samom kraju dodajte preostalo brašno i nežno mešajte.
4. Uklonite ulje sa odvojivim oblikom i stavite testo tamo. Stavite trešnje na vrh, potresnite bademom, isecite tanke ploče i pošaljite u pećnicu, zagrejte na 180 ° C.
5. Pečemo 30 do 35 minuta. Onda ga izvadite iz kalupa, ukrašite ga šećerom i poslužite je stolu.

Praška torta sa lišćem peciva

Ovaj recept čini veoma osetljivu i topljivu kolačicu od svežih trešanja. Priprema traje malo vremena, jer se koristi već pripremljeno testo.

Neophodni sastojci

• lišće peciva - ½ kg
• sveža višnja - ½ kg
• Maslac - 30 gr
• šećer - 100 gr
• krušne mrvice - 3 tbsp
• skrob - 2 tbsp
• šećer u prahu

Korak po korak instrukcija

1. Za punjenje višnje, oprati, bez stabljika i kostiju, a zatim staviti u dubok kontejner, lagano posuti šećerom i ostaviti na nekoliko sati na kuhinjskom stolu.
2. Odvojite sok u malu posudu emajla, kombinirajte šećerom, stavite peć i dovedite do vrućine na malu toplotu. Tako da masa ne gori, neprestano se mešaj sa drvenom kašikom.
3. Kada sirup počne da vreo, pažljivo ubacite skrob i miješajte dok se grudi potpuno ne rastvaraju.
4. Uklonite sa vrućine, dobro se ohladite i sipajte u bobice. Sipajte iste pahuljice i temeljito miješajte, pokušavajući da ne oštete trešnje.
5. Isecite testo na pola i natopite ga u dve tanke kolače.
6. Širite ploču za pečenje papira za pečenje, postavite prvu tortu na vrh, postavite celu jastuku na vrh i pokrijte ih drugom koru. Nežno iseći ivice testa.
7. Zagrejati pećnicu na 200 ° C i poslati pečeni sloj pito 20-25 minuta.
8. Završen desert malo hladan, isečen na porcije, posuđen šećerom u prahu i poslužio za stolom sa toplim napitkom ili sladoledom.

Jednostavna pita sa zamrznutom trešnjom u žurbi: korak po korak recept sa fotografijom

Ova poslastica se može brzo kuvati i tretirati goste koji su neočekivano došli do kuće. Pečenje ispada mekano i neobično vazdušno. Ako želite neutralisati izrazito kiselu kiselinu, nekoliko slatkih jabuka se dodaje u jagodičastu posudu.

Neophodni sastojci

• jaja - 4 komada
• Pšenično brašno - 250 gr
• šećer - 250 gr
• višnja zamrznuta bez semena - 800 gr
• suncokretovo ulje - 1 tbsp
• vanilin šećer - 1 kesica

Korak po korak instrukcija

1. Uklonite višnje iz frižidera, odmrznite i isperite odvojenu tečnost. Zatim stavite bobice na papirnu salvu, tako da se vlaga apsorbuje u papir koliko god je to moguće.
2. Jaja su pretukla sa mikserom, koja im je postepeno sipala šećer. Kada masa postane vazdušna, a šećerni kristali potpuno rastvaraju, postepeno prelijemo u brašno, bez mešanja mase. Na samom kraju, sipajte ulje.
3. U toplotno otpornom obliku, sipajte 2/3 testa i izlijemo većinu jagodičastog voća. Dodajte preostalo testo i ukrasite sa jagodama.
4. Odredite u pećnici, zagrejte na 200 ° C i pecite na pola sata.
5. Prije serviranja, sipajte tortu sa prahom šećera ili kokosovim čipovima.

Kako kuhati čokoladnu tortu "Pijana trešnja" u multivarku

Dezert sa ovim receptom, ispada veoma lepa i ukusna. Punjenje višnje, impregnirano alkoholom, daje posudi posebnu pikantnost. Neobična mekoća i zračnost testa može se postići zbog odvojenog bacivanja proteina i rumenjaka.