Nut properties
Dakle, napolju pecan orasi podsjećaju, s jedne strane, lešnik, sa druge, plodovi masline. Ne slučajno im je dato drugo ime - "masline". Ako su očišćeni, postaju poput Grčke: upravo isti oblik koji podseća na mozak. Pa, da probate pecans takođe podsjećaju na orahe. Međutim, oni su mnogo mekši i nežniji.
A od oraha pekani se razlikuju u odsustvu unutrašnjih pregrada. Zbog toga je orah lako nabaviti od ljuske, nije gorak, kao Grk.
Sve ove osobine pekanaca čine ih jedinstvenim. Inače, pekani se razlikuju od drugih oraha i činjenice da ih ne napadaju orahovci voća. Prema tome, pecani orasi su gluposti.
I oni mogu da se opuste samo ako su čisti.
Ako su pecani već zreli, osušeni su svim pravilima, nikad neće biti adstringent, kao što su, na primer, orasi. Pekani imaju sladak slatki ukus. Poznati ludači kažu da su po ukusu pekanaca inferiorni samo brazilski orasi.
Prosečna pecanska oraha teži paru sa velikim orahom. Ali postoji jedna pozitivna karakteristika. Njegovo jezgro iste težine je dvostruko jezgro oraha.
Osobine oraha
Ovi lešnici su iznenađujuće hranljivi. Oni su mnogo više kalorija nego orasi, oni sadrže mnogo više šećera. Još od pecana, sedamdeset procenata masti, petnaest procenata ugljenih hidrata, deset proteina i pet vode.
Pekani su bogati vitaminima A, E i B. Oni sadrže veliki procenat folne kiseline, kalcijuma, magnezijuma, cinka, fosfora i kalijuma.
Na primer, odrasli muškarac (što znači osoba velikog sagradavanja) dovoljno da konzumira četiri stotine grama pecana dnevno. Ovo će zadovoljiti potrebu tela (sa, sto posto) u kalorijama i hranjivim sastojcima.
Zrno Pečane bogato je mononenasićenim mastima. Takođe sadrže gama-tokoferol. Ovo je specifična supstanca koja štiti proteine i masti od oksidacije.
Ulje izrađeno od pekanaca ima lekovita svojstva. A ovo lekovito ulje možete dobiti samo hladnim pritiskom. U ovom slučaju zadržava sve korisne supstance. Ovo ulje je zlatno žuto u boji, ima jedva očaravajući ukus oraha, da bi ukus daleko podsećao na maslinu. Sve, kao što je sama oraha, ima ulje, ali u jačoj koncentraciji. Sastoji se od masnih kiselina, vitamina i minerala, fitosterola. Oni poboljšavaju rad srca i krvnih sudova, smanjuju nivo holesterola, sprečavaju razvoj ateroskleroze i varikoznih vena i sprečavaju ishemijsku bolest.
Pečeno ulje se preporučuje za unutrašnju i spoljašnju upotrebu. Ako se uzmu interno, pomaže u lečenju prehlade, uklanja glavobolju, daje snagu, poboljšava apetit. Uz to, pecanovo ulje je odlična zamjena za esencijalne ljudske masti. Njegovi sastojci pomažu u borbi protiv starenja.
U tom smislu, pecani, kao i ulje dobijeno od njih, jednostavno su nezamenljive za starije i bolesne ljude. Supstance sadržane u njima jačaju imuni sistem, štite ćelije.
Ima ljekovita svojstva pecana, zahvaljujući kojoj se aktivno koristi u kozmetologiji. Pre svega, preporučuje se za takve probleme kože kao što su iritacija, opekotina, gljivične infekcije, ugrize insekata, hematomi.
Uz to, pecanovo ulje je neverovatno popularno kod masera. I ne slučajno. Ona, kao i bez drugih ulja, savršeno hidratizuje kožu, daje elastičnost, obnavlja ćelije i podmlađuje ih. To je deo mnogih kozmetičkih proizvoda koji su namenjeni svim tipovima kože. Ali uopšte, kozmetika zasnovana na pekanskom ulju idealna je samo za suvu zrelu kožu.
Pecan u kuvanju
Pekani su prilično popularni kod domaćica. Jeli su sirovi i prženi, sušeni za zalihu, dodani u posuđe, peciva, koja se koriste u proizvodnji elitnih tečnosti.
Pečano ulje je pogodno za sve vrste salata, pirinčana jela, pečurke. Dobro se uklapa u sve sireve, riblje specijalitete i meso peradi.
U Rusiji, u Rusiji, pecans i maslac koji se dobija od njih praktično se ne koriste za kuvanje. U SAD-u, bez njih, ne jedna ljubavnica. Pecan pita je sastavni deo bilo kog odmora.
A od pekanaca, možete kuhati jedinstvenu kafu sa jedinstvenim ukusom. Dovoljno je sipati zrno kafe zajedno sa matricom, kuvati, malo se odmoriti, a zatim dodati narandžasti ekstrakt.
Inače, do danas, pecans se gaji ne samo u SAD, već i na obali Crnog mora, u Australiji i Aziji.
Na tržištima i prodavnicama ovih zemalja lako možete naći pecane. Prodaju se ili ljušteni ili u ljusci. Najbolje je kupiti nerafinisane matice. Ovo je garancija da njihov ukus neće biti pokvaren.
Na suvom mestu, orehe se čuvaju nešto više od šest meseci. Ako se očiste, onda ih treba zamrznuti. U suprotnom, orasi mogu postati zategnuti.
Ako jedete mali pecan (ali često) i zamijenite ih visokokaloričnom hranom, to će pomoći brzo da se oslobodite viška težine. Međutim, koristeći oraščić zajedno sa mesom ili mlekom, rizikujete brzo tošenje, jer pecani su mnogo kalorični od drugih oraha. Isti efekat biće i zloupotreba pekanaca.
Kontraindikacije
U principu, ne postoje kontraindikacije za upotrebu pecansa, kao i njena nafta. Ako niste alergični na supstance koje su deo oraha i gojaznost jetre, možete bezbedno jesti pecane.
Najvažnije je posmatrati meru. Ne jedite više od sto grama lupera u isto vrijeme. Ne zaboravite da su ove orasi veoma kalorične. Tvoje tijelo ne može probiti, što će dovesti do varenja.