Sam ljudsko telo proizvodi holesterol, što mu je potrebno za normalno funkcionisanje. Problem je što vrlo često u krvi postoji višak holesterola, što izaziva razvoj ateroskleroze, moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti. Prekomerno konzumirajući masne namirnice izazivamo višak holesterola u našim sudovima. U toku krvi, holesterol se vezuje za proteinske molekule, čime se formiraju različiti tipovi lipoproteina. Ova biološka jedinjenja su klasifikovana prema sadržaju proteina visoke gustoće i proteina niske gustine u njima. Lipoproteini visoke gustine sadrže više proteina ("dobar" holesterol). Gusti su, kompaktni mikročestici koji prenose višak holesterola u jetru. U jetri, višak holesterola je modifikovan i žuč se izbacuje u obliku žuči. Lipoproteini male gustine sadrže manje proteina, veće su i manje guste čestice. Najčešće se trudite da ostanete u telu, deponujete na zidove arterija i stvarate prepreke za normalan protok krvi. Zbog toga se formiraju krvni ugrušci, doprinoseći riziku od oboljenja koronarne arterije. Lipoprotein male gustine se zove "loš" holesterol. Pa kako pravilno da se hranite kada imate visok holesterol?
Proporcije sadržaja lipoproteina visoke i niske gustine u ljudskom telu su različite i zavise od genetskih karakteristika, od pratećih bolesti i od načina života osobe. Što više lipoproteina visoke gustine, manji je rizik od zdravstvenih problema. Formiranje lipoproteina niske gustine olakšavaju takvi faktori: hereditnost, prekomerna težina, pušenje, dijabetes, stres.
Značajno poboljšanje broja krvnih grupa i borba protiv "lošeg holesterola" će pomoći održavanju dijete. Njegov princip je jednostavan: izbjeći jesti holesterol i zasićene masti.
Preporučuje se da minimizirate potrošnju životinjskih masti, uverite se da vaš dnevni deo mesa ne prelazi 100 grama. Meso je poželjnije za leš - perad ili govedina, koža od ptice mora biti uklonjena. Zaboravite na postojanje kobasica i dimljenih namirnica - jedite prirodno meso.
Majoneza, maslinasta pavlaka i maslac za upotrebu u minimalnom iznosu. Maslac - ne više od 10 grama dnevno. Mlečni proizvodi su samo masti.
Legumes - možete učiniti sve. Žitarice su u vidu žitarica i supe. Pirinač je poželjno braon. Korišćena pšenica je korisna.
Izbjegavajte prženu hranu, preferenciju dati kuvanoj ili zamrznutoj. Zanimljivo je da, prema najnovijim studijama, konzumiranje pilećih jaja u hrani ne utiče na vrednosti holesterola u krvi.
Specijalisti u oblasti dijetetike za visok holesterol preporučuju ishranu sa visokim sadržajem vlakana, tako da procenat kalorija po masi nije više od 20-30% dnevne norme. Vlakno upija holesterol i sprečava njegovu apsorpciju u gastrointestinalnom traktu.
Uzdržite se od jedenja čokolade i slatkiša, kolača, džema, sladoleda i kolača.
Prikazuje potrošnju povrća, voća, žitarica u kojima nema holesterola i velike količine vlakana. Prilikom izbora hrane, izaberite vodonepropusnu vodu koja sadrži vlakna: jabuke, grejpfruits, šargarepe, mahunarke, kupus i ovsenu kašu.
Sirovi luk i beli luk značajno smanjuje nivo holesterola, tako da je vrijedno uključiti ih u dnevnu ishranu. Grožđe koje sadrži flavonoide u koži može značajno smanjiti holesterol. Takođe su korisni šećer i repa, plodovi od avokada.
Izbegavajte prženje i prženu hranu. Za kuhanje zamijenite zasićene masti koje ostaju čvrste čak i na sobnoj temperaturi, sa tečnim monounsaturated masti, na primer suncokreta, uljane repice ili maslinovog ulja. Biljna ulja imaju jednu veliku prednost - zbog fitosterola koji uđu u njihov sastav, oni ometaju apsorpciju holesterola u gastrointestinalnom traktu. Prijavljeno je da upotreba umerenih količina mononenasićenih masti u namirnicama kao što su seme i orasi može smanjiti nivo "lošeg" holesterola. Prikazano je i laneno ulje i dodatak slanih sveže svježih lanenih semena. Preporučuje se popuniti salate maslinovim uljem uz dodatak limunovog soka.
Sa preventivnim ciljem da se spriječi kardiovaskularna bolest, dijetetici preporučuju korištenje masnih riba. Sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline, koji smanjuju nivo "lošeg" holesterola i normalizuju metabolizam masti. Riblji dnevi trebaju biti 3-4 puta nedeljno. Zanimljivo je da Eskimi, u ishrani sa kojima preovlađuje riba, uopšte ne trpe od ateroskleroze. Takođe možete koristiti riblje ulje. Preporučuje se da se pojede u malim porcijama svakih 3-4 sata.
Važnu ulogu u smanjenju nivoa holesterola igraju vitamini, mikroelementi i minerali. Posebno se razlikuju u ovom pravcu vitamini A, E, C, B vitamini, L-karnitin, selen, hrom, pantetin, cink i kalcijum.
Poželjno je dopuniti zdravu ishranu uz biljni tretman. Za prevenciju i složeno liječenje primjenjuju se: ruža za pse, glog, stigme kukuruza, konjska jama, mente, majoneznice, buckhorn. Sada znate kako pravilno da jedete sa povećanim holesterolom i jedete samo korisnu hranu.
Dajte sebi redovnu fizičku aktivnost na mišićima, najmanje 40 minuta dnevno.
Izbegavajte stresne situacije i pozdravite se sa pušenjem. Minimizirajte potrošnju kafe. Redovno pratiti nivo holesterola u krvi, vršiti detaljnu analizu lipida u krvi. Ovo će vam pomoći da prilagodite vašu ishranu i način života.
Budite zdravi!