- Hlebno brašno - 1 1/2 čaše
- brašno - 1 šolje
- Svež rožmarin - 1 čl. kašičica
- suvi kvasac - 1 1/2 čajna kašika
- soli - 1 kašičica
- topla voda - 1 staklo
- med - 1 st. kašičica
- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
1. U velikoj posudi mešajte brašno, so, kvasac i ruzmarin. U maloj posudi mešajte toplu vodu, med i maslinovo ulje. 2. Postepeno dodajte masu u mešavinu brašna. Obrišite testo dok nije mokar i lepljiv. 3. Pokrijte posudu plastičnim omotačem i ostavite 15 minuta. Zatim gnetite testo sve dok nije glatko i elastično, oko 10 minuta. Ako je testo još uvek vrlo lepljivo nakon 5 minuta nakon gnječenja, dodajte više brašna, 1 žlica u isto vreme. 4. Stavite testo u lagano uljanu posudu, pokrijte ga i pustite da se podiže dok se ne udvostruči, oko sat vremena. 5. Stavite testo na čistu površinu. Formirajte krug iz testa. Stavite testo na listu za pečenje obložen pergatom i pokrijte čistim suvim peškirom. Dozvolite da stoje oko 1 sat, sve dok se testo udvostručuje u zapremini. 6. Ugrejte pećnicu na 260 stepeni. Ovaj hleb treba sipati vodom dok se peče, pa pripremite bočicu u obliku prskanja. Na vrhu hleba napravite mali rez na poprečan način oštrim nožem. Posuti hljeb vodom, pecati bake za 1 minut, a potom ponovo posipati vodom. Ponovite ovu operaciju još dva puta. Nastavite da pekirate još 8 minuta (samo 11 minuta). 7. Smanjite temperaturu na 200 stepeni i nastavite peći još 15 do 20 minuta, dok unutrašnja temperatura ne dostigne 93 stepeni.
Usluge: 8-10