Divno jelo je hladno. Mnogi ljudi misle da je princip kuvanja isti kao onaj koji je želeo. Ali to nije tako, meso u žele je prirodni proces, bez dodavanja želatina. Kako ukusno jesti meduzu sa krompirom, to se jednostavno ne govori. Kuvanje ovog jela počeo je u selima, jer su tamo uzgajali stoku, a zatim su koristili sveže meso za hladnoću. Na drugi način, meso se naziva žele u želeju. Ovo ime je dato ovom jelu u severozapadnoj Rusiji. Za čišćenje pikantnog čaja, često služi hrena ili senfa. Okus je oštar, snažan i originalan.
Sastojci:- Česen 2 kom.
- Salt 5 g
- Svinjetina na kosti 200 g
- Prah crne bibera 5 g
- Pepper mirisni 5 g
- Šargarepa 2 kom.
- Bijela crvena 1 kom.
- Zaliv list 4 kom.
- Pileći batak 2 kom.
- Koren Celerije 1 kom.
- Govedina na kosti 200g
- Korak 1 Pripremite sve sastojke za holandu.
- Korak 2 Operite celo meso i stavite ga u veliki sudoper. Meso držite na vatri oko 3 sata.
- Korak 3 Očistite luk, šargarepu i korijen cele.
- Korak 4 Stavite povrće u sudu.
- Korak 5 Zatim dodajte list luka, so i biber.
- Korak 6 Nakon nekog vremena, uklonite meso iz kostiju i ostavite da se ohladi.
- Korak 7 Stisnite beli luk i mešajte meso.
- Korak 8 Stavite meso u kalup i popunite ga sa brokolom.
- Korak 9 Stavi žele hladno na hladno mesto.