Delikatna supa Ova delikatna i istovremeno srdačna supa pire će zadovoljiti vas i vaše voljene i neće vam trebati mnogo vremena. Ključni sastojak je tikva, tradicionalni jesenski povrće savršeno u skladu sa indijskom mešavinom curry začina. Pripremite ovu supu čak i najneiskriveniju ljubavnicu (proverite više puta), recipe prilično priznaju odstupanja kako u vremenu, tako iu sastojcima. Najvažnije je da se pridržavate osnove: bundeva-curry-cream i dobro raspoloženje!
Sastojci:- Pumpkin 300 g
- Curry 1 tsp.
- Pepper crveno mlijeko 0,25 tsp.
- Bijeli bijeli 200 g
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Krem 250 ml
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 2 kom.
- Krompir 3 kom.
- Salt 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da pripremite supu, operite i olupite šargarepu, krompir i luk. Bundeva takođe otklanja kožu i semenke, tako da sočna celuloza ostaje 300 grama. Ukoliko nema kreme - mast mleko će učiniti. Bilo kakvo sveže zelenilo može se koristiti za dekoraciju.
- Korak 2 Fino iseckati crni luk, šargarepa rešetati na velikoj grupi. U tiganju, zagrejte ulje, stavite luk i pržite do lagane zlatne boje. Zatim dodajte šargarepu, mešajte i ispržite još 5 minuta.
- Korak 3 U tepihe, kuvajte 1,5 litara vode, sezonite soljem, stavite prženi luk sa šargarepom i kuhajte oko 5 minuta.
- Korak 4 Preseći krompir i bundevicu na velike kockice. U supu sa lukom i šargarepom stavite krompir, kuvajte 10 minuta, a zatim stavite bundevicu i zajedno kuvate još 5 minuta. Zatim uklonite supu iz vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Korak 5 Odlučite ohlaženu supu sa blenderom u pireju. Ako nema blendera - supa se može obrisati kroz sito. Dobijeni pireći krompiri se stavljaju na vatru, dodaju kremu, sezono sa mletim paprikom i curry, i dovedu do vrela. Dajte supu krutama i zelenilom.