- Goveđa rebra - 800 grama
- Šampinjoni - 400 grama
- Sijalica - 1 komad
- Beli luk - 3-4 zuba
- Crveno vino - 300 mililitara
- Sveža timijana - - Po ukusu
- Brašno - 1 Art. kašičica
- Slana, biber crna tla - - Po ukusu
- Maslinovo ulje - 40 mililitara
Goveđa rebra se opere, pojede pojedinačno u rebra, neka se osuše. Mešajte brašno, sol i biber. U ovoj mešavini ispravno rezimo rebra. Isprati rebra na visokoj temperaturi sve dok se ne stvori ružna korijena. Čim se rebra zatamne - uklonite ih iz vatre i stavite ih u posudu sa poklopcem. U istom ulja, u kome se meso pržimo, pržite fino iseckane luk i beli luk. Kada će crni luk i beli luk prozirni (traje 2-3 minuta), dodajte seckane pečurke u četvrtine. Fry, mešanje, oko 10 minuta. Zatim nalijte u pećnicu vina pečuraka i pola čaše čorbe (ukoliko se bujon nije - jednostavno kuvana voda). Dodajte do vrele, zatim uklonite sa vatre i sipajte ceo sadržaj tiganja na rebra govedine. Tamo bacamo par grančica svežeg timijana. Pokrivamo formu za pečenje sa poklopcem i stavimo je u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. 1 sat pecite na 180 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još 2 sata. Služi sa vašim omiljenim prilogom - kao za mene, savršenim pirećim krompirom. Bon appetit!
Usluge: 4