Božićni medvjedi Prema staroj Pomorskoj tradiciji, božična jela je oduvek ukrašena ne samo kućnim igračkama, ribicama i zvonom, već i sopstvenim pečenim medom u obliku stoke. Verovalo se da će ovo dovesti do umnožavanja stoke, a time i prosperiteta u kući. Takav medenjak naziva se različito: rogovi, vreća, jagnjetina, krava. U ranijim vremenima, ovi glazirani kolačići medenjaki služili su ne samo za dekoraciju i hranu, već i divne igračke za bebu. Danas je malo za koga je tema gajenja stoke na farmi relevantna, tako da ćemo pečati jednostavne okrugle meduze prema staroj recepturi, posebno zato što mogu simbolizovati prosperitet u obliku zvona koji zvone. Ako imate želju ili specijalne kalupe, možete, naravno, peći pravog srna, predstavljajući koze i krave. Nije bitno. Glavna stvar je da bude ukusna, lepa i zabavna. Na kraju krajeva, pečemo, a još više da bacamo gotove torte sa višebojnim glazama, zatamnjenim bobičastim ili povrćem sokom - zanimanje je veoma fascinantno. Rado će učestvovati i odrasli i djeca. Ako želite očistiti svoj medeni mesec na božićnom stablu, ne zaboravite da napravite rupe za trake ispred pečenja.
Sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Rženo brašno 400 g
- Jaja piletina 5 kom.
- Mleko 1 tbsp.
- Med 8 tbsp. l.
- Šećer 6 tbsp. l.
- Maslac 50 g
- Cimet prah 2 tsp.
- Prirodni nutmeg 2 tsp.
- Đumbir suho 1,5 tsp.
- Soda 0.5 tsp.
- Šećer u prahu 8 tbsp. l.
- Voda kuva 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za kuhanje medenjaka uzimamo raž i pšenično brašno, jaja, šećer, med, mleko, začine i puter.
- Korak 2 Kombinujte obe vrste brašna, soda i začina: cimeta, đumbira i muškatnog oraščića.
- Korak 3 Odvojite žumance od proteina (mi trebamo samo žumance).
- Korak 4 Rešite žolje sa 6 kašika šećera.
- Korak 5 Kombinujte mleko, kremu i puter u posudi koja se može zagrijati.
- Korak 6 Sve se zagreje sve dok se ulje i med potpuno ne rastvore u mleku, ali nemojte dovesti do vrućine.
- Korak 7 Dodajte žumance šećerom i mješavinom mleka u suhe sastojke.
- Korak 8 Melite homogeno, elastično testo.
- Korak 9 Sipajte testo debljine 1-1,5 cm i istisnite gingerbread s staklom.
- Korak 10 Pokrijte ploču za pečenje papirom za pergament i položite kolačiće medenjaka na rastojanju od 1 cm jedan od drugog.
- Korak 11 Isperite u zagrejanu rernu na 200 ° C u trajanju od 12-15 minuta dok ne budete blago ružičaste. Gotovi kolačići medenjaki.
- Korak 12 Pripremite glazuru kombinovanjem šećera u prahu i vode u gustom pastu.
- Korak 13 Kroz kulinarsku vreću, primijenite proizvoljan obrazac na medenu i pustite da se glazura zamrzne 20-30 minuta.