Svinjska jetra na jastuku luka Danas mi kuva svinjsku jetra. Ovaj proizvod je prilično dugotrajan u pripremi. Morate temeljito očistiti, utopiti, trljati, ispirati ... Sve ove procedure su potrebne kako bi spremna jela bila ukusna. Aroma jetre će dati začine i veliku količinu luka, na čemu ćemo pržiti jetru.
Sastojci:- Svinjska jetra 400g
- Luk 3 kom.
- Maslinovo ulje 50 ml
- Milk 200 ml
- Soda 40 g
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Paprika slatko tlo 3 g
- Nutmeg 2 gr
- Prah crne bibera 3 g
- Med 5 g
- Salt 3 g
- Korak 1 Da bi pripremili ovo jelo, potrebno je da uzmemo svinjsku jetra, luk, maslinovo ulje, brašno, mleko, soda, papriku, muškatni orah, crni biber, med, sol.
- Korak 2 Jetra za pranje, očistiti od vena, apsorbirati u mleku 3 sata. Stavite u frižider.
- Korak 3 Operite jetru, isecite na komade, potresete i trljajte soda. Preklopiti u posudu i staviti u frižider 1 sat.
- Korak 4 Odlepite i isecite luk na tankim prstenovima.
- Korak 5 Jetra u velikoj količini tekuće vode. Dodajte začine i stavite pola kašičice meda. Ostavite 20 minuta.
- Korak 6 U međuvremenu zagrejte tepih sa maslinovim uljem. Pržite luk do zlatne boje.
- Korak 7 Dijelovi jetre u maloj količini brašna, stavite tiganj na sloj luka. Fržite okretanjem jetre. Mešajte sa prženim lukom. Sol. Prije uklanjanja sa ploče pokrijte poklopac sa poklopcem i zagrevajte jetru još 2 minuta.
- Korak 8 Jetra će izaći vrlo mekana. Servirati sa povrćem.