Puff pastry Puff pecivo je izumio 1645. godine Claudius Gele, učenik jednog od francuskih poslastičarnica. Klaudije je želeo da pruži ukusni hleb za svog bolesnog oca, koji bi zadovoljio ishrane - iz vode, brašna i ulja. Klaudije je miješao testo na stol i uzeo mu maslac. Zatim ga je preokrenuo i ponovio postupak još deset puta. Zatim je napravio hleb i pekla ga. Iznenađenje učenika i njegovog učitelja bilo je neograničeno kada su izvlačili hleb iz rerne neobično velike veličine i nestandardne forme. Prašno pecivo je odlično i za ribu i voće, za jagode i druge proizvode. Kolačići "Uši" se lako pripremaju i veoma ukusno! Probajte!
Sastojci:- Maslac 250 g
- Milk 50 ml
- Šećer 100 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Pšenično brašno 2 tbsp.
- Korak 1 Za biskvit treba nam: brašno, mleko, puter, jaja i šećer.
- Korak 2 Jaja su pretukla sa 1 žlica šećera.
- Korak 3 Dodajte mleko i tukli ponovo.
- Korak 4 Mešajte i sipajte ovu smešu u omekšano ulje. Sve temeljito miješajte (možete koristiti mikser). Zatim dodajte brašno i brzo miješite testo. Količina brašna treba prilagoditi kako bi se testo učinilo mekom, ali istovremeno ne držeći ruke. Ako se testo drži, onda dodajte kašičicu hladne vode i ne zaustavljajte gnječenje.
- Korak 5 Otvorite testo i preklopite ga četiri puta, a zatim ponovo ponovite ovu proceduru. Stavite u frižider 40 minuta da učinite testu jače.
- Korak 6 Tretirajte testo i posipajte šećerom.
- Korak 7 Testo počinju da se uvlače na oba kraja dok ne stignete do sredine. Presekli smo na komade.
- Korak 8 Stavite papir na pečenje i posipajte šećerom (možete opciono potrositi cimet). U pećnicu smo zagrejali na 220 ° C 15 minuta.
- Korak 9 Izvadi ga i malo ohladi. Bon appetit!