Francuski baget

Stavite 1 šolju vode, brašna, šećera, soli i kvasca u proizvodač hleba na način koji se preporučuje Sastojci:

• voda - 1 staklo
• brašno - 21/2 staklo
• beli šećer - 1 st. kašičica
• soli - 1 kašičica
• kvasac - 11/2 žličica
• žumanca - 1 komad
• voda - 1 st. kašičica

Upute

Stavite 1 čašu vode, brašna, šećera, soli i kvasca u proizvođača hleba u režimu koji preporučuje proizvođač. Izaberite postavke i kliknite na dugme Start. Kada je ciklus završen, stavite testo u maznu posudu, okrećući se da pokrije sa svih strana. Pokrijte i pustite da ustane na toplom mestu u trajanju od 30 minuta ili dok se ne udvostruči. Testo je spremno ako otisak ostane kada se dodirne. Pomerite testo. Na lagano prosijenu površinu, preklopite pravougaonik od 16x12 inča. Isecite testo na pola, stvarajući dva pravougaonika od 8x12 inča. Čvrsto spustite svaku polovinu testa, počevši od 12 inča. Stavite na razmak od 3 cm na podmazanom listu za pečenje. Napravite duboke dijagonalne rezove svakih 2 inča. Pokrijte i pustite da se podigne na toplom mestu 30-40 minuta dok se ne udvostruči. Ugrejte pećnicu na 375 stepeni Fahrenheita (190 stepeni C). Miješati žumanca sa 1 žlica vode, masti vrh hleba. Pečemo 20 do 25 minuta u zagrejanom pećnici, ili do zlatno braon.

Usluge: 12