- topla voda - 3/4 čaše (177 ml)
- toplo mleko - 2 predmeta. kašike
- fino šećer-1/2 kašičice
- suvi kvasac - 1 1/4 žličice (5 g)
- brašno - 2 šolje
- sol - 1/2 čajne žličice
- maslinovo ulje - 6 komada. kašike
- crveno ili crno grožđe - 1 1/2 čaše
- svež rožmarin - 1 čl. kašičica
- grubog šećera - 2 komada. kašike
- morske soli - 2 kašičice
Vadite vodu, mleko, šećer i kvasac u električni mikser. Dozvolite smešu da stoji oko 10 minuta. Dodajte brašno, sol i 2 kašike maslinovog ulja u mešavinu kvasca, dobro pobijedite pri maloj brzini. Pričvrstite kuku za testo, povećajte brzinu na sredinu i gnetite testo 8 minuta. Umesto toga, ručno miješati testo drvenom kašikom, a zatim ga lagano gnetite. Podmazati veliku posudu sa puno maslinovog ulja. Stavite testo u posudu i prevucite ga tako da je ravnomerno prekriveno uljem. Pokrijte plastičnom omotačem i ostavite testu da se podigne na hladnom mestu dok se ne udvostruči zapremina, 1 1 / 2-2 sata. 2. Stavite testo na prosarenu površinu i podelite je na dva dela. Podmazati veliku posudu za pečenje (ili dva mala) sa maslinovim uljem, staviti dva komada testa na poslužavnik za pečenje i ulje sa ulje na vrhu. Neka stoji 20 minuta, prekriven kuhinjskim peškirom. Posle 20 minuta, podmazivanje prstiju maslinovim uljem formira se iz svih polovina krugova prečnika od oko 20-22 cm. Pokrijte testo sa peškirom i pustite da se podigne još 1 1/4 sata na hladnom mestu. Ugrijte pećnicu na 230 stepeni Celzijusa. Podmazati testo na preostalom maslinovom ulju i posipati grožđem na polovini, ruzmarin, šećer i morsku sol ravnomjerno. 3. Pečite 15 minuta, sve do zlatno braon. Ohladi prije službe. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
Usluge: 8-10