Jabuka pita Vlažna, mekana, mirisna torta sa dva sloja jabuka i veoma ukusno testo! Narančasta nota u ovoj piti savršeno odgovara jabukovoj pitu, iako je za ljubitelje cimeta moguće zameniti bez zamene za zacin za ovaj začini! Pita se ispostavilo da je dovoljno velika, ali, verujte mi, to će ići u neko vrijeme - pa, veoma je ukusno! Ova pita zauzima drugo mesto u mom rejtingu domaće pečenja (odmah nakon toga jabuka sa kremastim punjenjem). Ili je to prvi? Još nisam odlučio, moram se pripremiti za još jedno suđenje! Pripremite se i vi! Veoma ukusno!
Sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Maslac 300 g
- Šećer 250g
- Apple 6 kom.
- Jaja piletina 5 kom.
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Narandžasta 1 kom.
- Smeđi šećer 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu dvostruke pločice od jabuke potrebno je pšenično brašno, šećer, male jabuke, piletina jaja (3 rumena i 5 proteina), narandža, maslac, suv kvasac, za prskanje sa smeđim ili običnim šećerom.
- Korak 2 U dubokoj posudi, kombinirajte meki puter i šećer.
- Korak 3 Razblažite se sa mikserom dok ne dobijete jedinstvenu masu ulja i upoznajte žumance.
- Korak 4 Udisati ulje sve dok žumice ne intervenišu, i sipajte suvim kvasom i osušeno lignje jedne narandže.
- Korak 5 Premešajte i zalijepite prešano brašno pšenice.
- Korak 6 Mešajte testo. U ovoj fazi je debeo!
- Korak 7 Vibrirajte belančevine do čvrstih vrhova.
- Korak 8 Uvesti u tijesto 1/3 vihnutih jaja.
- Korak 9 Nežno mešajte testo sa špatulom, ometajući proteine.
- Korak 10 Tako uvodimo preostale proteine u još dva koraka. Testo je postalo elastično i glatko, dobilo je vrlo ugodnu konzistenciju.
- Korak 11 Odlepite jabuke, isecite jezgro i isecite ih na tanke delove. Jabuke će vam trebati puno!
- Korak 12 U posu za pečenje (imam silikon, prečnik 24 cm) stavite pola testa, izravnajte površinu. Inače, vrlo je zgodno to učiniti pomoću silikonske lopatice.
- Korak 13 Stavite pola jabukovih rezina na testo, pokrivajući ih cijelom površinom testa.
- Korak 14 Na jabukima širimo preostalo testo, ponovo podižemo površinu.
- Korak 15 Postavite ostatak jabuka na testo, kao iu prvom sloju, pokrivajući ih celom površinom testa. Posuti sloj jabuka smeđim šećerom (ili uobičajenim).
- Korak 16 Stavite tortu u zagrejanu rernu na 170 ° C i pecite 1 sat! Uzimamo pripremljenu pitu iz kalupa, pustimo da se potpuno ohladi i, nakon sečenja na porcije, služi ga stolu za desert.