Popijena kupusa sa govedinom Koliko domaćica, toliko recepata za kupusu supu! U zavisnosti od mesa koji se koristi za pripremu juha za kupusu, ukus prvog jela biće drugačiji! Svinjetina, govedina, perad; masno ili vitko meso - postoji puno opcija, ali ostali sastojci za kupus ostaju nepromenjeni - krompir, kupus, biljni roštilj sa paradajzom, belim lukom i zelenilom! U dvorištu je hladna zima, a za prvu od pločice vrele, bogate, mesne supe nema ničeg boljeg!
Sastojci:- Meso govedine 650 g
- Salt 2 tsp.
- Voda 2,5 l
- Suncokretovo rafinirano ulje 150 ml
- Svinjski svež 0.25 gom
- Česen 2 karanfila
- Paradajz pasta 80 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Crni luk 1 kom.
- Krompir 400 g
- Bijeli kupus 450 g
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Korak 1 Za pripremu kupusne supe sa govedinom potreban Vam je: govedina (ne posustana), krompir, luk, slatka paprika, šargarepa, svježi peršun, paradajz pasta, beli luk, rafinirano ulje od suncokreta, kupus, sol, crni biber, voda.
- Korak 2 Sjećamo govedinu u dijelove, isprati, zalijepiti u velikoj posudi, napuniti vodom i staviti jaku vatru, pokrivajući posudu sa poklopcem. Kada se voda vrije, vatra se smanjuje i kuva goveđo oko 1 sat na minimalnoj vrućini.
- Korak 3 U međuvremenu, čistimo krompir, isecemo ga na male komade.
- Korak 4 Tanki rezani kupus.
- Korak 5 Čist luk i šargarepa, moj biber, bez semena i unutrašnjih pregrada. Ukrcali smo povrće na male kockice.
- Korak 6 Posle sat vremena probajte meso na spremnosti - trebalo bi da bude gotovo spremno! Dodajte krompir u posudu, pustite da se juha zagreje, smanjite povratni gas i kuvate ispod poklopca na sporim vatri, sve dok krompir nije gotovo pun.
- Korak 7 Dok se krompir kuva, pripremamo pečenje. Na rafiniranom ulje od suncokreta prženi korenje, crni luk, slatke paprike.
- Korak 8 Dodajte paste paradajza.
- Korak 9 Premešajte i pržite pet minuta.
- Korak 10 Kada je krompir skoro spreman, dodajte solju, pečenje i seckani kupus na tanjir.
- Korak 11 Stir. Kuvati ispod poklopca nakon kuvanja na oko 8-10 minuta pri niskoj temperaturi.
- Korak 12 Sipati sesekljan česen, peršun i crni mljeveni biber. Mešajte, uklonite posudu iz vatre.
- Korak 13 Kada se supa napije, ali će i dalje biti vruća - mi služi stolu kao prvo jelo, svakako stavite komad mesa u svaku ploču!