Pečurke sa sjemenom maka Ovi mali kiki keksi su sada veoma popularni u Rusiji i Ukrajini. Za nas su mufini dolazili iz Amerike, gde su se, zauzvrat, izašli u široke mase krajem 50-ih godina prošlog vijeka. Izgledaju malo poput keksa koje su poznate našoj osobi, ali se oni razlikuju od njih u teksturi gotova pečenja - mufini su više zračni i nežni. Mafini su slatki raznovrsnim punjenjem - to su začini, brojni plodovi i jagodice, suvo voće i kandirano voće, grožđe i orasi, čokoladne kapi, konfete i džem. I neslada - s sirom, šunkom, povrćem, pečurkama, mesom ili ribom. Pokušajte da kuhate neverovatno delikatne slatke kolače sa ukusom i aromom oživljavajućeg limuna!
Sastojci:- Pšenično brašno 3 tbsp.
- Jaja piletina 2 kom.
- Limun 1 kom.
- Jogurt 375 ml
- Poppy 2 tbsp. l.
- Šećer 1 tbsp.
- Soda 6 g
- Maslac 200 g
- Salt 6 g
- Prah za pecivo 2 tsp.
- Šećer u prahu 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu kolača potreban nam je: pšenično brašno, puter, jaja, šećer, prirodni jogurt, limun, mak, prah za pecivo, soda, so.
- Korak 2 Mešajte sve suhe sastojke u jednom posudu: brašno, prašak za pecivo, soda, so i makovo sjeme.
- Korak 3 U drugom posudu, rastopite maslac, dodajte šećer i sve urezajte u mikser dok se masa ne pobije.
- Korak 4 U mešavini ulja, jedan je pobijedio 2 jajeta - nakon svake tijekom premlaćivao mikser.
- Korak 5 Operite limun i držite ga 5 minuta u vodi za ključanje kako bi ga mirisao. Zatim rešetite naribanu zest. Dodajte 1 žlicu limuna za test 1.
- Korak 6 Sada vizuelno podelite ceo jogurt i celu suvu mešavinu na 3 dela. Stavite u tijesto 1/3 dio jogurta - i brzo miješajte ili bičite s mikserom (nije potrebno dugo bacati).
- Korak 7 Ponovo dodajte 1/3 suvog mikseta - brzo ga bacite mešačem ili mješavinom. Ponovite korake 6-7 2 puta više dok ne isečete jogurt i suvu mešavinu.
- Korak 8 Testo za muffine je spremno. Ostavite je 10 minuta.
- Korak 9 U međuvremenu stavite papirne mlinove u mufin kalup (ne morate ih podmazivati) ili zamućiti oblik sa maslacem.
- Korak 10 Svaka kalupa treba potpuno napuniti testom.
- Korak 11 Pečemo mufine u pećnici na temperaturi od 180-190 ° C u trajanju od 25-30 minuta. Mix 3 tbsp. l. limun sok sa 1 žlica. l. šećera u prahu. Ovaj sirup se primjenjuje odozgo s kulinarskom četkom na toplim mufinima. Gotovi i podmazani sa sifonima, ostavljaju se da se ohlade, a zatim ukloniti sa kalupa.