- mleko - 2 šolje (punjenje)
- sol - 1/4 žličice (punjenje)
- kukuruz - 4 čl. kašike (punjenje)
- šećer - 120 grama (punjenje)
- jaja - 2 komada (velika) punjenja)
- ekstrakt vanile - 1 kašičica (punjenje)
- ekstrakt kokosa - 1/4 kašike (punjenje)
- nesaljeni puter - 4 predmeta. kašike (punjenje)
- nesipano brijanje kokosa - 1 1/4 čaše (punjenje)
- brašno - 1 1/4 čaše (crust)
- kokosovo brašno - 1/4 čaše (korica)
- šećer u prahu - 1/2 šolje (korica)
- sol - 1/4 kašičica (kora)
- hladno maslo - 9 čl. kašike (kora)
- veliko jaje, žumjak - 1 komad (korica)
- zaslađeni opečeni kokosovi oštrici - 1/4 čaše (korice)
- šlag - po ukusu (opciono)
1. Pripremite punjenje. Isecite maslac na 8 komada. Dodajte mleko i sol u posudu od 1 litra i dovedite do vrele preko srednje toplote. Miks šećera i skroba u posudu, a zatim pobjeći sa jajima, vanilom i kokosovim ekstraktima. Kada se mleko vreo, sipajte malo mlijeka u mješavinu jaja i vadite. Postepeno dodajte ostatak mleka. Sipati smešu natrag u posudu i kuvati na srednjoj vrućini, stalno gurati dok se smesa ne gube i ne počne da vrea. Traje samo nekoliko minuta. Brzo sipajte kremu kroz sito, postavljeno preko posude. Za udobnost koristite gumenu lopaticu. Dozvolite da se ohladi nekoliko minuta, uz malu povremenu mešavinu. Zatim miješajte punjenje maslacom, dodavši 2 komada putera u isto vrijeme. Pokrivajte posudu punom plastičnom folijom i stavite u frižider 3-4 sata ili noću. 2. Napravite koru. Isecite maslac na komade. Mešajte brašno, šećer i sol u posudici hrane. Dodajte maslac i mešajte do konzistencije mrvice, za 2-3 sekunde. Dodajte žolje i miješajte 30-45 sekundi. Potapajte oblik ulja. Stavite kuvano testo u kalup, ga pritisnite na površinu i formirajte ivice na ivicama. Zamrznite testo najmanje sat vremena pre pečenja. Ugrijte pećnicu sa postoljem u srednjem položaju na 190 stepeni. Potapajte jednu stranu folije ulja i pokrijte testo sa podmazanom stranicom. Pečite 25 minuta, a zatim uklonite foliju i nastavite pečenje sve dok se korijena ne postane zlatno, oko 8 minuta. Dozvolite da se ohladi. 3. Uklonite hladnjak iz frižidera i miješajte s neprosvetljenim kokosovim opekotinama. Stavite punilo na vrh korice i izravnajte ga sa gumenom lopaticom. Pokrijte pikado plastičnom omotačem i stavite u frižider najmanje 3 sata. Tokom ovog vremena, tijesto će se natopiti punjenjem i postati mekše, a punjenje će se gustiti. Pre serviranja, uklonite polietilensku foliju iz pršljenice, potresite opečenim kokosovim čipovima i ukrasite šlagom, ako je potrebno. Isecite napitak na komade i služi.
Usluge: 10