Izlet u istoriju Savoyardi Savojardi biskvit je francuski desert. Takođe, Savoyardi keksi su poznati kao Boudoirovi kolačići. Domovina deserta je južna francuska provincija Savoj, i jednom je taj kolač čak dobio status "zvaničnog" kolačića pokrajine. Po prvi put je ova poslastica bila kuvana negde u 11. veku, i bila je veoma popularna zbog priprema za posetu kralja Francuske u XV veku. Bukvalno nekoliko stotina godina, recept za ovaj biskvit se proširio gotovo širom Evrope. Savoyardi je čak sastavni sastojak italijanskog deserta tiramisu. Obično biskviti kolačići Savoyardi su napravljeni u obliku pruga, jer se često nazivaju "dama prstima". Takođe je uobičajeno posipati gotove kolače sa šećerom. Njegova struktura je neverovatno nežna i vrlo je lako utopljena u tečnost. Takav desert sigurno će zadovoljiti sve članove porodice. To nije teško. Ali, potrebno je pratiti formulu i broj proizvoda u receptu tačno, inače rezultat neće biti isti kao što se očekivalo. I, naravno, ne može se reći da se savršena svežina i kvalitet svih upotrebljenih proizvoda.
Sastojci:- Pšenično brašno 1 tbsp.
- Šećer 1 tbsp.
- Jaja piletina 6 kom.
- Soda 0.5 tsp.
- Limun 1 kom.
- Korak 1 Da biste pripremili kolačiće Savoyardi, potrebno je brašno, šećer, pileće jaje, limun i soda.
- Korak 2 Odvojite proteine od rumenjaka - trebaju vam 6 žolje i 4 proteina, stavite proteine u frižider.
- Korak 3 Miješajte žumance, brašno, 0,5 čaše šećera i sode, ugašene limunovim sokom.
- Korak 4 Miješajte proteine i šećer od 0,5 čaše. Prebijte proteine i šećer dok ne stegnem penu.
- Korak 5 Kombinujte beljene belce i suhi deo testa.
- Korak 6 Premešajte dok glatka.
- Korak 7 Preko konditorske torbe ili pakovanja debelog papira na papiru za pečenje pokriven pergamentom i zamazan maslacom, položite Savoyardijeve kolače.
- Korak 8 Pečemo na 200 ° C 15 minuta.