Nemojte misliti da je stvaranje tečne čokolade kod kuće vlastitim rukama vrlo teško. Praktične domaćice našli su nekoliko opcija za pripremu. Proizvod se može rastopiti pomoću jednog od nekoliko metoda. Uz pomoć nastale glazure, možete ukrašiti puding, kolače ili kolače. Svi predloženi recepti - na štednjaku, u mikrotalasnoj ili na vodeni kupalištini - atraktivni su jer ne uzimaju mnogo vremena i ne razlikuju se u složenosti. Najvažnije je znati koliko minuta držati sladakost na vrućini i sistematično ga mešati, tako da se ne gori i ne stvara u neprijatnim grudima.
Načine da se čokolada istopi tako da je tečnost
Domaćice su pronašle nekoliko čudesnih, jednostavnih i dovoljno brzih načina za taljenje čokolade kod kuće. Ponovite ove zanimljive metode, oslanjajući se na predložene fotografije i video zapise, to neće biti teško.Tečna čokolada na vodenoj kupali
Najlakši način da dobijete tečnost čokoladu na vodeni kupatilu. Ova metoda je veoma jednostavna, ali podrazumeva niz uslova. Vrijedno je znati da je najbolje uzeti "čist" proizvod za grijanje: bez oraščišta, marmelade, kolačića ili grožđa. Sastav čokolade treba da bude minimalan. Takođe je vredno znati da boje, mirisi, konzervansi i drugi aditivi degradiraju ukus glaze. Pored toga, mora se zapamtiti da je najbolje tretirati tretman sa visokim sadržajem kakao putera. Na vodenim kupatilima, pločice tamne čokolade su izuzetno topljene, ali neće biti moguće izvršiti isti postupak sa poroznom slatkom. Cela stvar je da nije namenjena dekoraciji kolača i drugih proizvoda od konditorskih proizvoda.U napomenu! Idealno rešenje je curvetur i sorta deserta. Savršeno su zagrejani, imaju optimalnu viskoznost, a zatim se dobro zavaruju.
- Dakle, da biste rastopili pločicu slatkoće u vodeni kupatilu, prvo ćete morati da grundate proizvod. Probija se na male rezove ili se preseca nožem.
- Mala komada dezerta treba staviti u malu posudu ili lopaticu.
- Sada tanjir velikog prečnika treba napuniti vodom i staviti ga na mali vatru. Grejanje tečnosti treba da bude jako: do 70-80 stepeni. Odozgo, fiksiran je mali kontejner napunjen slomljenom čokoladom. U ovom slučaju, od suštinskog je značaja da ovo jelo ne dolazi u dodir sa vrućom tečnošću sa svojim dnom. Ako zagrejte slatko u vodeni kupalištu, onda grejanje treba da se odvija pod uticajem pare.
- Sistematski treba proizvod mešati. Ovo će ravnomerno rastopiti pločice, izbegavajući držanje grickalica na zidovima posuđa. Za mešanje potrebno je koristiti silikonsku ili drvenu špatulju. Glazura za tortu ili druga kulinarska remek-dela će biti onako kako treba, pod uslovom da temperatura u gornjem rezervoaru ne prelazi +45 stepeni. U suprotnom, ružičasta bela prevlaka na zamrznutoj slatkiši.
Obratite pažnju! Da bi se pripremila kompozicija optimalnog nivoa viskoznosti, gornji kontejner ne mora biti zatvoren poklopcem. Ali potrebno je osigurati da se prskanje vode ne uđe u čokoladnu masu.Ostaje samo da uklonite posudu sa ploče i upotrebite je za njegovu namenu.
Grejanje čokolade u mikrotalasnoj pećnici
Postoji još jedan zanimljiv i prilično jednostavan način dobijanja tečne čokolade. Ova metoda, koju su pronašle praktične domaćice, je odlična za pravljenje glazura na torti ili domaći sladoled. Atraktivnost ovog pristupa sastoji se u kombinaciji brzine, jednostavnosti i odsustva potrebe da stoje blizu peći. Za taljenje pločica koristi se mikrotalasna pećnica.- Dakle, kako se topi čokolada s modernim uređajima? Sve je izuzetno jednostavno. Za početak, slatko se mora razbiti na male komade. Pločice možete podeliti pomoću noža u delove odrezaka. Ovo će omogućiti da delikatesnost postane ravnomernija.
- Radni predmet se prenosi u činiju namenjenu za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici. Čaša se nalazi unutar uređaja, koja se u početku mora postaviti na malu snagu: 250-300 vati. Tajmer treba postaviti 15-20 sekundi.
- Tada se čokoladna masa izvuče iz mikrotalasne pene i temeljno miješaju. Zatim se kompozicija istovremeno uklanja, ali se preporučuje da se snaga postavi jača. Ova zanimljiva metoda, koju su pronašle moderne domaćice, ponavlja se nekoliko puta. Vodite ga toliko koliko je potrebno za potpuno rastvaranje kompozicije. Ne bi trebalo da sadrži cele delove. U tom slučaju ne zagrijavajte čokoladu iznova i iznova. Ponekad je dovoljno detaljnije promešati čokoladnu gajbu za tortu.
U napomenu! Isperite na ovaj način, slatko je prilično lako. Najvažnije je znati da ga ne biste trebali pregrijati. To će dovesti do prekomerne gustine deserta i formiranja nepotrebne gorčine.
Grejanje čokolade sa maslacem na štednji
Postoji još jedna zanimljiva varijanta tečnog čokolade za kuvanje. Njegove ljubavnice su dugo vremena pronađene. Ako se slatko ispravno zagreje na peći, onda će mu trebati dodati ulje. Na osnovu predloženih fotografija i video snimaka u nastavku, to će biti vrlo lako.- Da biste ispravno napravili čokoladnu masu, morate završiti gotovu desertnu pločicu.
- Neophodno je malo odmrzniti maslac u prirodnim uslovima i podeliti ga na male komade.
- Dalje, konstrukcija dva rezervoara izgrađena je na ploči prema principu vodenog kupatila. U gornjem kontejneru pomerena je slomljena čokolada. Kada se rastopi, treba ga staviti u ulje.
- Masa čokolade mora se stalno mešati tako da ne gori. Takva tečnost čokolade, čija priprema ne uzima mnogo vremena i truda, postaće divna glazura za ukrašavanje konditorskih proizvoda.