Recept za špagete sa ribom Još jedna ideja za testeninu sa ribom. Ovaj put riba vrši pečenje. Izabrali smo hladno losos, ali sve druge crvene ribe, pa čak i tuna. Nedavno je broj lososa i pastrva u svetu značajno smanjen. Od danas postoje samo dva glavna dobavljača lososa - Čilea i Norveške. Ali istovremeno, na policama prodavnica ova riba je uvek dostupna i, ako verujete prodavcima, dolazi u našu regiju ne zamrznuta, već ohlađena. A onda se postavlja pitanje, ali kako to proveriti? Zapamtite da ohlađena crvena riba nema oštar miris, a njegovo meso ima gustu konzistenciju. Možda su to dva glavna faktora na koja treba da obratite pažnju prilikom izbora crvene ribe. Ako imate bilo kakvih sumnji prilikom odabira bilo koje ribe, bolje je da zaustavite kupovinu.
Sastojci:- Filet lososa 300 g
- Salt 1 tsp.
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Limun 1 kom.
- Špagete 200 g
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Pepper crveno mlijeko 0,25 g
- Česen 3 zubi
- Vino belo suho 70 ml
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Korak 1 Da biste napravili takvu pastu, uzmite: svježe crvene ribe, špagete, limun, peršun, beli luk, bijelo suho vino, peršun, crveni i crni mljeveni biber.
- Korak 2 U posudu, miješajte bijelo suho vino, maslinovo ulje, crveni mljeveni biber. Stisnite beli luk i mešajte.
- Korak 3 Preseći limun na tanke krajeve.
- Korak 4 Pokrivajte formu papirom pergamenta. Na dnu leže limunske rezine, stavite ribu na vrh, nakon uklanjanja kostiju i kože iz nje. Sol i biber.
- Korak 5 Stavite limun na ribu i zalijte obuću.
- Korak 6 Pokrivajte formu sa ribom papira papira da biste napravili kovertu. U ovom obliku pecite 40 minuta na temperaturi od 200 ° C.
- Korak 7 Fino iseckati peršun s nožem.
- Korak 8 10 minuta pre nego što je riba spremna, stavite špagete u slanu vodu. Zalijepite testenine u stanje al dente, prema uputstvima na pakovanju.
- Korak 9 Serviranje testenina u odvojenim dijelovima. Stavite špagete na tanjir, stavite komad ribe na vrh i potresite sa peršunom.