- Biserni ječam - 1/2 šolje
- Govedina (pulpa) - 300 grama
- Beli luk - 2-3 zuba
- Celera - 50 grama
- Pasternak - 50 grama
- Šargarepa - 1 komad
- Krompir - 1 komad
- Poklopac - 1 komad
- Paradajz pasta - 1 st. kašičica
- Slani krastavci - 2-3 komada
- Maslac - 1 Art. kašičica
- Začini - - Po ukusu
Sastojci. Meso seče na male kocke strane oko 1 cm. U sudu dovedite litar vode u vrelu vodu bacamo meso. Kuvajte juho na niskoj vrućini 30 minuta, a zatim dodajte lovorov list, malo soli, korijen odrezanog celera i parsnip do čorbe. Beli luk blago sruši ravnu stranu noža, šargarepe i krompira na kocke. Dodajte u čorbu 15 minuta kasnije od parsnipa i celera. Odmah posle toga dodajte biserni ječam (naravno, prethodno natopljen za noć) u posudu. Kuvanje supe na nisku vrućinu 1 sat. U međuvremenu, pripremićemo tiganj. Sipajte luk i pržite ulje sve dok ne bude providan, a zatim dodajte paradajz paster i 3 žlice luka. voda. Pokrijte poklopcem i utopite se na srednju vrućinu oko 10 minuta. Krastavci trljaju na velikoj grudi i dodaju u luk. Mešati i kuvati na srednjoj vrućini još 10-15 minuta ispod poklopca. Nastala pečenica se dodaje supu i kuva još 10 minuta. Zatim uklonite supu od vatre i pustite da se pije ispod poklopca još 10 minuta. Supa od bisernog ječma je spremna. Bon appetit!
Usluge: 6-8