Omiljeni gurmanski proizvod Goveđi jezik je originalan po ukusu, sa delikatnom strukturom, prepoznat je kao delikatesni proizvod. Sadrži mnoštvo korisnih supstanci. Goveđi jezik je bolji za ulov. Nacionalna jela iz ovog proizvoda su prisutna na gruzijskoj, poljskoj, austrijskoj, ruskoj, tunizskoj, kineskoj i brazilskoj kuhinji. Najvažnije je kuvati goveđi jezik. Postoji nekoliko saveta za kuvanje u kojima će jezik biti sočan i ukusan. Ako dodate začine na juho, posudica će imati mirisni ukus.
Sastojci:- Goveđi jezik 1000 g
- Luk na 1 kom.
- Korijen peršuna 1 kom.
- Celerija stiče 1 kom.
- Đumbir suho 3 g
- Pepper mirisni 3 kom.
- Ground korijander 3 g
- Krem se suši 3 g
- Prah crne bibera 3 g
- Leaf Bay 3 g
- Salt 30 g
- Korak 1 Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je da uzimate goveđi jezik, luk, koren od peršuna, korenje; list luka, crni i mirisni biber, korijander, kum, đumbir, so.
- Korak 2 Oprati temeljno hladnom tekućom vodom. Postavite jezik u nisku posudu. Sipajte je strmim vodenim toaletom. Proteini na površini će se uhvatiti, a jezik će biti sočan. Čim se voda ukopa, iscuri. Uz vodu, prljavština i štetne materije nestaju, koje se nalaze u neujednačenoj koži jezika.
- Korak 3 Ponovo nalijte jezik strmim ključanjem vode, potapnite sijalicu u tanjir. Stavite posudu na vatru.
- Korak 4 Vatra mora biti minimalna. Odlepite koren od peršuna, šargarepa, isecite u velike stabljike celera. Dodajte ih u čorbu. Posle 2 sata dodajte juhu, dodajte začine. Ostavite juhu još sat vremena.
- Korak 5 Proverite stepen spremnosti pomoću drvenog ražnjaka ili viljuške. Uklonite jezik u posuđe. Pod hladnom vodom držite jezik oko 5 minuta.
- Korak 6 Uklonite školski papir sa jezika. Trebalo bi se lako ukloniti. Koristite ga ako vam treba nož. Ponovo pročistite jezik u kuvanju od 15 minuta.
- Korak 7 Prekini jezik preko vlakana. Poslužite kao nezavisno jelo na svečanom stolu, kao užinu, na večeri. Možeš da serviraš deo sa jastučićem od bundeve kuvanog za par, sipajte sosom od bundeve.