- Brašno - 500 grama
- Jaja - 200 grama
- Maslinovo ulje - 200 grama
- Nuts - 500 grama
- Bay Leaf - 1 komad
- Divlja komarenica - 100 grama
- Beli luk - 10 grama
- Celera - 50 grama
- Luk - 85 grama
- Sir parmizan - 50 grama
- Sol, biber - 1 komad (po ukusu)
Napravite testo od brašna i jaja, rolno i rezano. Stavite larija da se omekšava u vodi i bikarbonatu oko 12 sati. Sušiti ih i kuvati ih u sudu vode i soli, u maloj količini maslaca i lijevog lista. Oprati i oljuštiti paradajz, izvaditi sjeme i miješati ih u posudi sa malom količinom ulja. Uzmite sol i papar, a zatim napravite pire krompir. Drži ga vruće. U tepihu koji sadrži ostatak maslaca, lako je pržiti fino iseckani luk, celer i beli luk sa divljim slatkim koperom. Dodajte makadama sa malo tečnosti, sezonu s solju i biberom i nastavite sa kuhanjem. Pripremite testenine u uronjeni slanu vodu. Ne zaboravite da se često mešate kako biste izbegli držanje zajedno. Jednom kuvani, osušite. U velikom prsluku dodajte sos od paradajza na čičmu i začini. Dodajte listove testenina, mešajte, uredite u porcije. Posuti s naribanim parmezanom. Vrući.
Usluge: