Pečeno jagnjetino sa pirinčem

1. Očistimo meso iz vena i isečemo ga na ne tako male delove, otprilike 5-6 sati Sastojci:

• beli luk - 5 zuba
• Marjoram - 1/2 čajne žličice
• Crni biber - 1/2 čajne žličice
• Mint - 20 grama
• Mešavina od mesa - 800 grama

Upute

1. Očistimo meso iz vena i isecemo ga na male komade, oko 5-6 centimetara. Koristimo zadnju nogu bez kostiju. Zajedno sa mente i belim lukom, stavljamo ga u posudu. 2. Mix začine s vinom, dodajte u meso i ispod zatvorenog poklopca ostaviti marinirati jedan ili dva sata na hladnom mestu. Za čak nekoliko marinacija meso je mešano. 3. Zagrejamo široku tavanu sa debelim zidovima i pržimo meso (sa osušenim komadima i malim porcijama). 4. Pržite na visokoj vrućini sve dok se ne formira smeđa kora. Komadi mesa se ne razmnožavaju jedni prema drugima. Onda širimo opran riž u kalup, gde će meso biti pečeno i zaliti malo ulja. Pohvano jagnje je izloženo iznad. 5. Nalijte marinadu u tanjir, na kojoj je meso pečeno i vrelo. 6. Nalijte tečnost iz tepiha i ključa u obliku jagnjetine. Pečite 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni, pokrijte formu sa folijom.

Usluge: 6