Hrustljavi kolačići Speculaas Evropske tradicije u pripremi kolačića, posebno božićnih kolačića, sve više ulaze u naše živote. I to nije čudno! Na kraju krajeva, oni su tako ukusni i krhki i podsećaju na odmor i kamin. Specula - tradicionalni "zimski" biskviti Belgije i Holandije, a za Božić možete probati u Njemačkoj. Kolačići se ispostavljaju hrustljavim i mirisnim, tako da možete čuti kroz kuhinju! Cimet, muškatni orah, karanfilić, đumbir, pa čak i biber su tipični začini koji se koriste za pripremu ovog kolačića. Bademni latice daju konačni dodir i prijatan okus. Sretan Božić i Sretna Nova Godina!
Sastojci:- Pšenično brašno 200 g
- Smeđi šećer 100 g
- Maslac 100 g
- Milk 3 tbsp. l.
- Soda 1 tsp.
- Narandžasta 1 kom.
- Sol 1 štapić
- Cimet prah 1 tsp.
- Đumbir suho 1 tsp.
- Karanfilni prah 1 tsp.
- Primarni muškatni orah 1 tsp.
- Jaja piletina 1 kom.
- Bademni latice 2 tbsp. l.
- Korak 1 Trebaće vam brašno, puter, šećer, trsko, mleko, narandža, so, čokolada i začini (karanfili, đumbir, cimet i muškatni orah).
- Korak 2 Mešajte brašno, šećer, soda, začine i so.
- Korak 3 Rešite narandžastu koreju na tankoj grupi.
- Korak 4 Dodajte maslac na sobnoj temperaturi i mleku. Mačite meko testo.
- Korak 5 Snježite testo dok ne bude dobro iza ruku.
- Korak 6 Okrenite testo u film za hranu i stavite u frižider na sat ili u zamrzivaču 20 minuta.
- Korak 7 Posle nekog vremena, stavite testo između dve liste pergamenta i okrenite ga u tanku plastu.
- Korak 8 Isecite kolačiće pomoću kalupa. Od panjeva testa do formiranja kuglica i nastaviti da seče dok se testo ne završi. Stavite pergament.
- Korak 9 Podmazati belančevine i postaviti bademove latice.
- Korak 10 Pečemo u pećnici na 180 ° C u trajanju od 20-25 minuta ili do zlatne boje &