Praline

Hrustljavi aditivi za deserte Praline (francuski rralin) je sastojak napravljen od mlevenih badema i drugih oraha prženih u šećeru. Prvi desert kreirao je vojvoda Plessis-Pralines, francuski ambasador u Belgiji, u njegovu čast ovaj desert nazvan je "praline". Praline se koriste za izradu punjenja, krema i za ukrašavanje kolača, kolača, kolača, sladoleda. Mnogi poznaju slatkiš koji se zove "Praline", pa je pralina prisutna u punjenju ovih slatkiša. Pošto ste savladali recept za hrustljavo punjenje, možete započeti kuvanje slatkiša, božićnih slatkiša. Budite pažljivi dok pripremate karamel.

Hrustljavi aditivi za deserte Praline (francuski rralin) je sastojak napravljen od mlevenih badema i drugih oraha prženih u šećeru. Prvi desert kreirao je vojvoda Plessis-Pralines, francuski ambasador u Belgiji, u njegovu čast ovaj desert nazvan je "praline". Praline se koriste za izradu punjenja, krema i za ukrašavanje kolača, kolača, kolača, sladoleda. Mnogi poznaju slatkiš koji se zove "Praline", pa je pralina prisutna u punjenju ovih slatkiša. Pošto ste savladali recept za hrustljavo punjenje, možete započeti kuvanje slatkiša, božićnih slatkiša. Budite pažljivi dok pripremate karamel.

Sastojci:

• Biljke 20 g
• Orah 20 g
• Kahun 20 g
• Šećer 100 g
• Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 20 ml

Upute

• Korak 1 Za pripremu pralina, uzmite bademe, orasi, kašice, rafinisani šećer, biljno ulje za podmazivanje kašika, lonaca i ploča.
• Korak 2 Nalijte bademove matice sa ključanom vodom i ostavite 10 minuta.
• Korak 3 Lagano oljuštite orah u tiganju.
• Korak 4 Zalijeti orahe u platnenu salvu i obrišite čišćenje ljuske.
• Korak 5 Suv do zlatne boje, oljušteni bademi i kaše u posudi za 5-7 minuta.
• Korak 6 Postavite navrtke između filma za hranu i mlevite ih pomoću valjka.
• Korak 7 Šećer (u bilo kojoj formi - pesak ili komadića) staviti u posudu sa debelim dnom (unutrašnjom površinom posude i kašikom za ulje tankog sloja biljnog ulja) i sporije vatri. Sve vreme mešajte šećer kašikom dok se ne topi i dobije svetlo žutu boju.
• Korak 8 Dodajte u masu orahova, mešajte i držite 2-3 minuta.
• Korak 9 Podmazati ploču tankim slojem biljnog ulja. Mešavina vrele šećera s kašikom, podmazana, sipajte na pločicu u obliku apstraktnih crteža. Sa ovom pralinom možete ukrašiti desert.
• Korak 10 Na drugoj pripremljenoj ploči, podmazanom uljem, dodajte karamelnu mešavinu orašastim tankim slojem, prugama (kako će se dobiti).
• Korak 11 Razdvojite karamel i srušite ga u malteru ili blenderu u stanje mrvice, pogodno za dekoraciju ili punjenje. Stavite ostale praline u staklenu posudu, zatvorite poklopac. Čuvati na suvom mestu. Koristite po potrebi.