Svetao ukus za bilo koje jelo! Jedan od najboljih izuma u kuvanju su sosevi. To su sosevi koji obogaćuju ukus bilo koje hrane. Komad mesa pod različitim sosovima ima drugačiji ukus. Postoji izreka, svako, čak i ne uspješno jelo, može popraviti dobar sos. Danas pripremamo sos od šljiva. U početku sam ga kuvao za pticu. Slatki i kiseli vrući ukus savršeno se kombinuje sa mesom turske, piletine. Međutim, on je toliko voleo goste da su začinili i povrće i meso šljivom sosom. Dobar ukus sa ovim sosom. Cijeli buket začina otkriva svoj miris. Obavezno pripremite ovaj sos. Dugo se čuva u frižideru. Sos od šljiva će postati štapić za vaše kulinarske užitke.
Sastojci:- Šljiva 500 g
- Mirin 100 ml
- Cimet drži 1 štapić
- Pepper mirisni 3 kom.
- Pepper crni sa graškom 3 kom.
- Badyan (zvezdasti anis) 2 zvjezdice
- Karanfil 3 kom.
- Bijeli vinski sir 75 ml
- Sveži đumbir 10 g
- Čelik 4 zubi
- Šećer 2 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Korak 1 Da biste pripremili sos, morate uzeti šljivu, slatko rižino vino Mirin, vinski sir, šećer, sol, beli luk, svježi đumbir (2 cm); začini: tuberkuloza, karanfilić, cimet, crni biber, mirisni biber.
- Korak 2 Operite kremu, osušite, posekajte na dve polovine, skinite kamenje, napunite šećerom, dodajte vino, stavite začine. Spustite spor. Pržite pod poklopcem 30 minuta.
- Korak 3 Strain. Začini izbacuju.
- Korak 4 Zalijete šljivu u blender.
- Korak 5 Mešajte pire pire sa zagrejanom tečnošću. Dodati utrobljeni đumbir i beli luk. Stir. Donesite do vrelice.
- Korak 6 Cool. Servirati sa jelima od mesa. Čuvati u frižideru u zatvorenom posudu.