Priprema biskvita od kokosovog oraha ANZAC kolačići su slatki i oštri keksi od kokosovog oka, posebno popularni u Australiji i Novom Zelandu. Njegova, zapravo, stara godina, priča je veoma zanimljiva i romantična. ANZAC biskvit datira od 1914-1915 i od tada je povezan sa australijskim i novozelandskim vojnim korpusom (skraćenicom - ANZAC), nastalim tokom Prvog svjetskog rata. Postoji nekoliko popularnih verzija porekla ove delicije. Prema jednom od njih - sami korpusi su izmišljali kolačiće iz zaliha hrane koje su imali, kako bi se osvježio svakodnevni, vitak, vojni obrok. S druge strane (tu je prava romantika!), Verujte da su kreatori, odnosno radnici takvih kolačića, voleli žene iz Australije i Novog Zelanda koje su poslale pakete svojim muževima direktno na front. Zbog svojih kvaliteta, keksi su nosili produženi prevoz, a vojnici su je pojedeli sveže. Danas se ANZAC kolači proizvodi na industrijskom nivou, a njegova popularnost raste iz dana u dan. Predlažem da sami pripremite ove slatke kolače, jer je sve jednostavno. I zahvalnost vam će služiti srećnim licima najbližih!
Sastojci:- Pšenično brašno 1 tbsp.
- Šećer 5 tbsp. l.
- Ovseni pahuljice 1 tbsp.
- Kokosovi ostaci 80 g
- Maslac 100 g
- Med 1 tbsp. l.
- Soda 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu kolačića potreban vam je: pšenično brašno, ovsena kaša (najveća mlevena), kokosov čips, šećer, puter, med i soda za sapun.
- Korak 2 Prebacite brašno u posudu.
- Korak 3 Dodajte ovsenu kašu.
- Korak 4 Zatim kokosov opicaj (1 staklo - zapremina 250 ml).
- Korak 5 Stavite šećer.
- Korak 6 Mešajte suvu mešavinu.
- Korak 7 Preseći maslac u kocke i rastopiti.
- Korak 8 U rastopljenom puteru dodajte med i soda - sve dobro mešajte.
- Korak 9 U mešavini ulja, postepeno sipajte u suvu smešu i mešajte.
- Korak 10 Dobićete veliku uljarsku mrvicu.
- Korak 11 Uzmite iz posude za oko 1 žbice. l. Sa klizačem smeše i čvrsto stiskanjem dlanova, formirajte loptice. Beba je vrlo krhka, razdvojivaće se i ne odmah skulptira - to je normalno. Najvažnije je, nemojte biti u iskušenju da dodate malo više vode ili putera ili kreme u smešu - ovo će prekinuti biskvite prilikom pečenja.
- Korak 12 Ugrejati rernu na 180 ° C. Pokrivajte ploču za pečenje papirom za pečenje i šipajte kolače na kratkom rastojanju jedan od drugog.
- Korak 13 Isperite biskvite 15 minuta, više ne. Uklonite ga iz pećnice - trebalo bi da bude mekana. Pažljivo proširite kolače ANZAK na rešetku - malo će se ohladiti i otvrdnuti. Takvi keksi su prijatni za jelo mlijekom ili sa nesladenim čajem!