- sušena čili - 2 komada
- Žuti luk - 1 komad
- ulje od kanole - 2 komada. kašike
- karanfilić od belog luka - 3 komada
- paprika jalapeno - 1 komad
- dimljeni čili paprika - 2 komada
- konzervirani paradajz - 5 komada
- Osušeni origano - 1/2 čajne žličice
- Ground Cumin - 1/2 čajne žličice
- sveže mljeveni crni biber - 1/4 žličice
- med - 1 kašičica
- sok od krečnjaka - 1 st. kašičica
- velika jaja - 8 komada
- kukuruzne tortilje - 8 komada
Rerni pećnicu zagrijati na 230 stepeni. Zagrejati ogromno gvožđe za grijanje na visokoj temperaturi. Dodajte sušene čili paprike, kuvajte oko 1 minuta na obe strane. Uklonite sa vrućine i stavite u veliku posudu, sipajte 1 ½ čaše vode koja se zagreva. Ostavite da stoji 20 minuta. Dodajte kašičicu ulja u tiganju. Dodajte luk, beli luk i jalapenos. Ispržite oko 8 minuta. Uklonite beli luk ako počinje da gori. Skinite lignje sa luka i stavite ga u blender. Jalapeño iseći na pola, ukloniti sjeme i dodati u blender zajedno s crnim lukom, dimljenim paprikom, paradajzom, origanom, kumom, solom, biberom, medom, papričicama i tekućinom preostalom od njihovog namakanja. Pobijte dok glatke. U istoj posudi zagrejte preostalih 5 kašičica kanolskog ulja na visokoj temperaturi. Dodati sos, dovesti do vrela, smanjiti vrućinu i kuvati oko 2 minuta. Dodajte sok od limete i uklonite tepih iz vatre. Razbijte jaja u tiganju i stavite pećnicu. Pečenje sve dok beluće nisu spremne, a rumenjak ostaju tekući, oko 5 minuta. Postavite 2 kukuruzne tortilje za svaku 4 ploča. Stavite svaku pločicu za jaja i sos. Ako želite, pospremite jaja s sirom, cilantrom i pavlaku.
Usluge: 4