Zamrznuto meso zeca je neverovatno dragoceno dijetalno jelo. Sadrži veliki broj vitamina i minerala koji su neophodni za svaku osobu. Posebno: vitamini grupe B, askorbinske i nikotinske kiseline, gvožđe, kalijum, fosfor, kobalt, mangan i druge korisne supstance. Odnosom proteina i masti, začinjeni zec znatno prevazilazi najpopularnije vrste delikatesa od mesa, ali ih ne daje ukusom.
Zec je zagrejan u kremu sa pečurkama
Jedno od najpopularnijih i ukusnih jela, pripremljeno od mesa zečeva, je meso, čorba sa pečurkama i kremom. Može se poslužiti na stolu sa stranim jelima žitarica, pire krompirom, špagetima ili kuvanim povrćem, pre nego što se posipa s peršunom, celerom ili koperom.
Neophodni sastojci:
- meso zeca - 1 trup;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- krema od 10% - 200 g;
- koren peršuna - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- šargarepa - 1 komad;
- malo limunovog sokova;
- krem ili biljno ulje za prženje;
- sol, biber (po ukusu);
- šipak mačjeg oraša.
Korak po korak instrukcija:
- Carouse zec i isecite ga na komade. Svaki komad trljamo mešavinom soli i bibera.
- Prerađena šargarepa, luk i koren peršuna.
- U vrućem tiganju sa maslacom, ispržite komadiće mesa, a zatim ih stavite u duboku tepihe ili tepihe.
- U tiganju u kojoj je meso kuvano, prosledimo povrće i prethodno oprali i sesekle pečurke.
- U sosu sa mesom zeca dodamo pečene pečurke i povrće, sol.
- Napunite pripremljeno jelo sa 10% kremom. Ako želite ugasiti meso ne u kremu, ali u pavlaci, izaberite i mlečni proizvod sa niskim sadržajem masti.
- Kuvamo poslasticu najmanje 40-60 minuta. Na kraju dodajte limun sok i biljke, muškatni orah.
Ukusni zec pečen u kremu
Veoma zanimljiv recept, koji se odlikuje originalnost i posebnim karakteristikama ukusa - kuvanje mesa zečeva pečene u pećnici. Ovo jelo se s pravom može smatrati svesnim - to će sigurno iznenaditi i zadovoljiti vaše goste, a oni će ih želeti ponoviti u svojoj kuhinji.
Neophodni sastojci:
- Meso zeca - 500-600 g;
- 10% krema - 200-250 g;
- 3 male crvene sijalice;
- 2 velike glave luka;
- soja sos (ili sirćet, surutka itd. za marinadu);
- jedan limun;
- svježe začinjene bilje (ruzmarin, timijan, peršun);
- so, biber (po ukusu).
Korak po korak instrukcija:
- Da bi kuhali ukusnog zeca bez mirisa, trup zeca je prvo natopljen klasicnim sirćetom marinade, vodom, mlekom ili surutkom. Za pristalice zdrave ishrane, opcija mariniranja mesa u soja sosu sa dodatkom limunovog soka je savršena. Minimalno trajanje namakanja je 1-2 sata.
- Smenjivamo marinirane komade u kalup otpornu na toplotu, pokrivajući ih oljuštenim i bisekcijskim sijalicama.
- Dodajte nečistu glavu glista na meso. Da bi maksimalno apsorbovali ukus i aromu začinjenog povrća, poželjno je napraviti male rezove u obliku X-a na glavicama glava.
- Dodamo vodu sa ključanjem i polom odsečemo limun. Raspacimo ga na luk, beli luk i komade zeca
- Napunite pripremljenu smešu s kremom i pospite je biljem.
- Meso začinite u zagrejanoj peći na 180 ° C 40-60 minuta.
Recept za kuvanje zeca, zamrznut na Mediteranu
Mediteranska kuhinja je odavno poznata po svojim neobično ukusnim, lijepim eksternim i zdravim jelima za ljudsko zdravlje. Sigurni smo: trup kunca kuvan za ovakav egzotični recept će zauzeti mesto na prazničnom stolu!
Neophodni sastojci:
- prednje i zadnje noge jednog zeca;
- tikvice, paprika, šargarepa - 1 kom.
- 100 ml belog vina;
- bilo koji paradajz sos - 1-2 tbsp. l .;
- na grani majčine dušice i ruzmarina;
- 200 ml kremaste kreme;
- šaku maslina;
- suncokretovo ulje.
Korak po korak instrukcija:
- Oprane i osušene noge zeca su marinirane oko pola sata u mešavini belog vina i paradajz sosu sa dodavanjem mirisnih biljaka;
- Pripremljeno meso brašno ispuštamo i pržimo sa dve strane u biljnom ulju.
- Mi pomeramo noge u posudu za pecivo, a u tezgi iz mesa proslećemo luk na velike komade, šargarepe, paprike i tikvice.
- Kada se povrće popije, dodajte so i masline.
- Raspitamo biljnu mešavinu na nogama za zecima, zalijemo posudu sa kremom i pecimo ga najmanje sat vremena u vrućoj rerni. Odlična ukusna poslastica je spremna!
Kako je ukusno kuvati zec u multivarku
Zajčica koja je zamrznuta u kremu je jelo koje se može kuvati ne samo na štednjaku ili pećnici. Najnovije moderne tehnologije omogućavaju nam brzo i divno hranjenje domaćinstva, koristeći neverovatno čudo tehnologije - multivarku!
Neophodni sastojci:
- jedan zec trupa;
- 100 g butera;
- 2 luka;
- 500 ml tečne kreme;
- 3 litre vode;
- sirće - 3 tbsp. l .;
- sol i biber - po ukusu.
Korak po korak instrukcija:
- Obučeni trup zeca je mariniran u rastvoru vode i sirćeta (minimum 1-1,5 sati).
- Spržite komadiće mesa na podmazanom tiganju dok ne zagrejte smeđom.
- Presečemo prstima i lukom.
- Meso i luk stavljamo u multivarku, dodamo kremu, so i biber.
- Kuhamo zec dva sata u režimu "gašenje" i još 30 minuta - u režimu "Bake". Okusno jelo je spremno!