- Filet lososa - 1 komad (po osobi)
- Maslinovo ulje - 1 kašičica
- Sol, biber - - Po ukusu
- Beli luk - 1 zub
- Šunka svežeg spanaća - 2 komada (po osobi)
- Balsamic sir - 1-5 kapi
- Artičoke banka - 1 komad (rezano na pola)
- Banat od paradajza - 1/2 komada
- Dijon senfa - 1/4 kašičica
- Pileći brod - 1 staklo
- Limun sok - 1/4 čaše
- Capers - 2 Art. kašike
- List italijanskog peršuna - 1 čl. žlica (sječiti velike)
Počnite sa povrćem. Operite i isecite peršun. Ostavite vodu sa konzerviranim artičokama i iseći ih na pola. Stavi ga na stranu. Sezonski riblji file sa soli i biberom sa jedne strane. Pregrijati tiganj na srednjoj vrućini, dodajte malo maslinovog ulja. Kada ulje počinje da puši, stavite ribu sa strane dole. Kuvajte oko 7 minuta sa obe strane i stavite ploče. Isprati artičoke u tiganju sa maslinovim uljem dok se ne smeju. Uzmi ih i ostavi ih na stranu. Zatim dodajte malo maslinovog ulja i na srednjoj vrelci sipajte beli luk i dodajte špinaču na njega, mešajte. Dodajte malo sirće, soli i bibera, stalno mešajte. Kada spanać počne da bledi, uklonite i stavite na ploče ribom. Zatim, kuvati paradajz, sipati u tiganj, oko pola čaše pileće juho, 1 tbsp. sok od limuna, senf i malo sirće dobro se dobro miješaju i dodaju artičoke. I kuvati dok se juha ne isparava. Zatim dodajte još pola čaše juha, 1 tsp. limun sok i kapri. Donesite do vrele, stalno mešajući. Zatim sipajte sos sa ribama. Bon appetit.
Usluge: 1-2