Na spisku zabranjenih proizvoda od mesa, ne samo govedine, teletine, svinjetine i piletine, već i ribe i ljuskara. "Katastrofa!" - misli prosečni ukrajinski prosjak. "Uopšte ne!" Povlači vegetarijanca. Voće, povrće, žitarice, tofu i drugi proizvodi od soje, orasi, jaja, mleko, sir, jogurt ... Izlazi pristojna lista odredbi za punopravni meni.
Mnogi predstavljaju vegetarijance, kao večne borce, braneći prava životinja. U najboljem slučaju, borba treba biti javna. Pre očiju nalazi se slika ljutnje mafije koja preliva krvavu boju na slavljeničnom krznom. Efektivno, ali sve ovo je ekstremno. Naravno, vegetarijanci misle o bespomoćnim kravama u klanicama. Međutim, ako kopate dublje, jedenje mesa stvarno ubija našu planetu.
Stoka je izvor emisije metana u atmosferu, a proizvodnja mesnih proizvoda na farmama iznosi 1/5 ukupnih emisija ugljen-dioksida koji doprinose globalnom zagrevanju. Pored toga, uzgoj životinja za obrok zahteva 50 puta više vode za piće, u poređenju sa proizvodnjom 1 kg voća ili povrća.
Od detinjstva nas je naučilo da ljudsko tijelo treba da pravilno funkcioniše meso. Kao da bez njega nema snage i izdržljivosti. Ipak, mnogi savremeni nutricionisti kažu da vegetarijanska ishrana pozitivno utiče i na fizičko i mentalno zdravlje neke osobe. Zato se vegetarijanci smatraju duhovnim mesarima. A ove presude nisu neosnovane. Sportisti iz drevne Grčke, na primjer, više vole da jedu vino, luk, sir i kukuruzni hleb. Ali ishrana rimskih gladijatora se sastojala uglavnom od ječma s maslinovim uljem. Rimski legionari, koji su osvojili ogromne prostore od Atlantika do Kaspijskog mora i od Britanskih ostrva do Egipta, takođe su gledali na isti način.
Štaviše, naučnici veruju da su ljudski zubi i digestivni sistem više poput biljnih životinja od mesoždera. Ljudsko crevo je mnogo duže od creva predatora, pa čak i sa idealnom prolaznošću, preradjeno meso ostaje u telu dugo vremena, oslobađajući toksične supstance koje otrovaju krv i celo telo. Poznato je da je manje verovatno da će ljudi koji imaju veto na meso da se suoče sa kardiovaskularnim bolestima (infarkt miokarda, moždani udarci).
Ovo je zbog niskog holesterola. Ali u isto vreme, predstavnici vegetarijanske ishrane mogu imati probleme sa gastrointestinalnim traktom (kolitis, enteritis, gastritis i tako dalje). Zbog toga, pre nego što se u potpunosti odrekne svega što je nedavno trčalo i skočilo, neophodno je podvrgnuti opštem pregledu sa doktorom. Takođe je neophodno ostvariti popust na klimu. Ipak, vegetarijanci su rođeni u toplini juga. Sjeverno od ljudi, manje povrća i voća u svojoj ishrani iz čisto klimatskih razloga. Pa, ne čini vegetarijanac iz Čukija, bez obzira koliko teško pokušavate!
Jelo mesa životinja (ljudi jedu uglavnom biljojedi), dobijamo dvostruku recikliranu energiju Sunca. U takvoj hrani nema dovoljno vitamina i vitamina i minerala, i sadrži mnogo više proteina od ljudskih potreba. Da bi se organizam prestrukturirao na bazi povrća, potrebno je vreme. Ako napustite životinjske proteine, morate ga zamijeniti biljkom. Takav protein se nalazi u orasima, grahu, pasulju, sočivu i drugim proizvodima. Ako malo iskopirate u direktorijima i saznate od čega se proizvodi sastoje, sami možete kreirati vlastiti idealni meni, tako da telo dobije sve potrebne elemente.
Uz meso, osoba dobija mnoštvo esencijalnih aminokiselina i minerala koji se ne nalaze u biljnoj hrani. Na primer, holesterol, koji je neophodan za normalno funkcionisanje tela (seksualna funkcija, libido, funkcija rađanja kod žena i muškaraca). Nivo holesterola se može kontrolisati smanjenjem procenta sadržaja masti u odgovarajućim proizvodima i igranjem sportova. Često, svi problemi mesara su povezani sa nekontrolisanim i nepravilnim unosom mesa, kao i sa kombinacijom proizvoda.
Ozbiljan slučaj
Lakto-vegetarijanizam omogućava upotrebu mlečnih proizvoda i fermentisanih mlečnih proizvoda koji telu daju kalcijum.
Ovolakto-vegetarijanstvo, pored mleka, takođe omogućava ishranu jaja. Izvor kalcijuma i vitamina B12.
Dijeta frutorijanizma zasniva se na voćama i bobicama. Istina, dozvoljene su žitarice, orasi i paradajz sa jajima.
Pažnja! Često vegetarijanci su zbunjeni sa veganima - pripadnicima najradikalne ishrane. "Neprihvatljivo je jesti ono što ima oči", pomisli Pitagora. A prema zakonima strogog vegetarijanstva, sve ono što imaju stvorenja sa očima. Prema tome, vegani odbijaju ne samo od životinjskog mesa već i od mlečnih proizvoda, jaja, kavijara, meda (koji se dobija kroz "eksploataciju" pčela). Pored toga, oni ne nose predmete od krzna, kože i kašmira.
Nažalost, postojalo je mišljenje da oni postaju vegetarijanci samo zato što je sada tako moderan. Još jedna zanimljiva verzija je da se konkretno osjećate i nadražite svima. Bez sumnje postoje različiti uzorci ... Prijatelj koji želi da istovremeni steak, samo bez mesa, može da dovede čak i najnepovoljnije konobare na bijelu vrelinu. Potencijalni dečko, pretvarajući mirnu večeru u diskusiju o okrutnom postupanju sa životinjama, uništiće najromantičnije veče. Ali zapravo često ne primjećujemo da je neko iz naše kompanije već dugo bio vegetarijanac. Ako pitate kolege i poznanike, tada, verujte mi, iznenadićete se da utvrdite da mnogi od njih ne jedu meso. I što je najvažnije, oni neće nametnuti svoje preferencije drugim. Jedini problem sa kojim se lokalni vegetarijanci suočavaju kada izađu jeste skroman vegetarijanski meni u restoranima. Tokom velikog posta situacija se poboljšava, a tokom ostatka godine ostaje prilično žalosna. Ali čak i u ovom slučaju, možete izaći iz situacije naručivanjem klasičnog rižota sa povrćem ili mirisnom biljnom supu.