- trup zeca - 1 komad (u ekstremnim slučajevima, zec iz supermarketa)
- krastavci krastavci - 3 litre (potrebno vam je slanica iz jedne bočice od kumarica sa krompira)
- crni bijeli biber - 1 Prema ukusu (što je oštrije jelo, jači antipohmelni efekat)
- miješajte svoje omiljene začine - 1 Po ukusu
- kiseli krastavac - 3 st. kašike (za garnish)
- brusni sos - 3 Art. kašike (za garnish)
- masline - 1 st. kašika (za dekoraciju)
- zelenilo iseckano - 1 st. kašika (za dekoraciju)
Trup moju zeca, iseckan na velike komade, pusti odvod vode Na duboku tepih ispod poklopca, kuvaj zajču sve dok ne postane blagi. Pažnja! Ne dozvolite da meso izgori, ali ne dozvolite da ostane potpuno bleda! Otvorena je bočica krastavaca i preko grubog sita ili debelog sita da se izrazi veća polovina rastvora soli. Sa dobijenim rastvorom, sipajte zatezani zeč tako da tečnost pokriva svaki komad i polako se polimerizuje sve dok nije potpuno spremna. Naručiti pripremljeno jelo na pločama, ukrasiti po vašoj diskreciji (masline, seckane bilje). Oslobodite zec sa toplom kiselinom, brusnim sosom ili sosom od sivog šljiva
Usluge: 4