Kuvanje uha Najbolje uho se dobija, naravno, od ribe koja je upravo uhvaćena. I morate ga kuhati na licu mesta, na kocku. Nažalost, takva prilika nije uvijek i nije uopće, pa ćemo pokušati da u kuhinji kuhamo ništa manje ukusno supe od lososa. U tu svrhu, čak ni cela riba nije pogodna, ali oni dijelovi koji najčešće idu u otpad: glava, rep, plavuti i kosti i naravno nekoliko komada ribljeg fileta. Kupovinom trupova rashlađene ribe, možete ga koristiti u cijelosti, bez gubitka jednog gram vrijednog proizvoda. Filet se može koristiti za proizvodnju šnicla ili kašike i kuvanja ukusnih rolnica. Ali sve ostalo je samo najbolji proizvod za kuvanje supe. Ali danas nudimo da kuvamo supe od zrna, neko može odlučiti da to nije najekonomičnija opcija, ali ponekad želite bogatu čorbu i kuvano riblje meso. Iz lososa uha će se pokazati neverovatno ukusnim i aromatičnim. Osim toga, ova riba je vrlo lako očistiti i odvojiti meso sa kože i kostiju. Postoji jedna tajna, zahvaljujući kojoj nijedan od ejaca i pretpostavljaju da se supa od lososa kuva u konvencionalnom sudu na plinskoj peći. Založite tankim zečevim zrnom, upalite jedan od njih kada je uvo spremno, i stavite ga direktno u tepihe. Ova jednostavna metoda će vam dati miris prave vatre, a vi - slava odličnog kuvara.
Sastojci:- Salmon biftek 550g
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Krompir 4 kom.
- Voda 2000 ml
- Pepper mirisni 5 kom.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Zaliv list 1 kom.
- Sol 2 štapić
- Sveže koper 0,25 gomile
- Korak 1 Za pripremu supe uzmite losos, šargarepu, luk, krompir i začine.
- Korak 2 Povrće čisti i pere. Krompir seče na kocke, šargarepa u krugovima, koji su podeljeni na 4 dela. Sijajte luk.
- Korak 3 Ribu treba dobro oprati, vage ukloniti i odrezati na porcije.
- Korak 4 U sudu dovedite 2 litre vode, a zatim dodajte povrće, ribu, slatku papriku i list luka.
- Korak 5 Sve dovesti do curenja, smanjiti toplotu i kuvati 25-30 minuta na niskoj temperaturi, ukloniti penu.
- Korak 6 Zatim dodajte crni mljeveni papar i sol po ukusu. Pružite ušu koperom.