Jam od kosmosa

Jam od kosmosa u starim danima mogao se naći na stolu skoro od bilo koje hostese. U našim danima, ovo jelo je bilo nezamislivo zaboravljeno i prilično je retko videti u domenu džemova. Ali pored finog ukusa, ovo jelo takođe nije velika prednost. Jagode od ognjišća sadrže u svom sastavu vitamine C, P, B9, karoten i gvožđe. Postoji mišljenje da ovo voće ima pomlađivačka svojstva, zbog čega pomaže da se odloži starost. Pripremanjem ove prekrasne smaragdne slatkosti, iznenadićete i zadovoljite svoje goste svojim neobičnim ukusom i predivnom aromom.

Metode pripreme džema od kosmosa, predložene u ovom članku, pomažu u očuvanju maksimalne količine korisnih supstanci u bobičastima.

Klasični recept

Lista sastojaka:

• bobice grožđa - 1 kg
• šećer - 1,5 kg
• voda - 2 šolje
• vodka - 50 g

Faze slatkiša za kuvanje:

1. Uzmite sjaj i izlijete plodove kosmosa u to. Dobro ih isperite pod tekućom vodom.
2. Uz svaku jagodicu, nežno iseći rep i probiti iglo - to je neophodno, tako da tokom kuvanja ne pucaju i ostanu čitave.
3. Gotovi voće posijati malom količinom vodke i stavite u zamrzivač 20 minuta. Posle ovog vremena, prenesite posudu u frižider u toku noći.
4. Ujutru pripremite sirup: stavite vodu u posudu na sporu vatru i sipajte šećer u posudu. Sačekajte da sirup zavre i postigne jedinstvenu konzistenciju.
5. Nemojte uklanjati lonac sa peći, staviti bobice u njega i dovesti do vrela. Ne možete mešati džem, možete ga lagano protresati. Posle toga ugasi vatru i ostavi posudu dok se potpuno ne ohladi.
6. Kada se to desi, napojite džem tako da tečnost ostane u jednoj posudi, a jagodice u drugom.
7. Sirup ponovo stavite na ploču, zavrite i dodajte kosare. Ponovite ovu proceduru 3-4 puta.
8. Poslednje ključanje treba trajati oko 30 minuta. Da biste proverili spremnost džema, kap na ploči kapite malo. Ako se ne širi, onda je delikatesnost spremna.
9. Ako postoji želja, na kraju kuvanja dodajte malo vanile u posudu.
10. Završni džem sipajte na sterilizirane tegle i rolne.

Jam od kosmosa sa orasima

Trebaće vam:

• kosmose - 1 kg voca
• šećer - 1,5 kg
• voda 350 g
• zrna oraha - 300 g

Način pripreme:

1. Za džem, trebalo bi da uzmete neznatno jagode. Trebali bi biti zeleni i čvrsti na dodir. Kuža temeljito isperite pod tekućom vodom, napravite rezove na svakoj jagodičastoj boji i uklonite sjemenke sa ljiljkom.
2. Pripremite sirup, miješajte vodu šećerom i vreli na vrućoj vrućini dok se ne razriježe cjelokupna zrna.
3. Zagrejati posudu na štednjaku bez ulja, prskati orah na njoj i poprati nekoliko minuta. Isecite jezičke jezgre na način da napravite male komade.
4. Vrlo nežno napunite masu plodova sa kosmičinkom, preklopite ih u odgovarajući kontejner.
5. Kada je posao završen, sipajte jagode vrućim šećernim sirupom, stavite na vatru i sačekajte da marmelada zavari.
6. Uklonite posudu iz peći, hladite i hladite 10 sati.
7. Kada se ovo vreme završi, vratite posudu do vrele i kuhajte dok ne budete spremni.

Korisni saveti

Da ne bi izgubili svoju prekrasnu smaragdnu boju tokom toplotne obrade, potrebno je pravilno zavariti sirup. U hladnoj vodi prvo morate staviti 10 listova višnje i sipati ih 5 minuta. Posle toga, lišće treba ukloniti i nastaviti pripremati džem.