Venecijanski rižoto
Klasično jelo Italije je krhko i mirisni pirinač sa šunkom i parmezanom na mesnoj brozgi.
Sastojci: 40 grama ulja, 150 grama pirinča, karanfilić od česna, čaša mesne juhe, jednog luka, 100 grama smrznutog graška, 50 grama šunke, čaše mesne čorbe, 100 grama parmezana, soli i biber po ukusu.
Priprema. Zagrejat ćemo ulje, pržiti luk, beli luk, šunku. Dodajte sirovi pirinač, grašak, salate i ispuštate, dodajući juhu, možete je kuvati u tiganju, ali biće bolje kuhati u pećnici. Risotto posuti s sirom.
Pileća supa na italijanskom
Supa uz dodavanje povrća na pileću juho je korisno i lako prvo jelo na italijanskom.
Sastojci: piletina, stabljika celera, šargarepa, 2 komada luka, korijander, 5 komada krompira, sok od jednog limuna.
Priprema. Stavljamo korijander, celer, polovinu krompira (očistimo, ali se ne iseći) u lonac, oljušteni luk, šargarepu, piletinu, sipati vodu, kuvamo i kuvamo sat vremena. Krompir i piletina stavljaju u različite lonce. Zalijećemo bujon, sipat ćemo staklo. I sipajte u kontejner sa krompirom, kaša, pustite ostatak čorbe. Preostali krompiri se iseče, dodaju u juho, kuvate. Sjećamo meso, dodamo je supi i napunimo limunovim sokom.
Paradajz supa sa bosiljkom i testeninama
Sofisticiranost i svežina u kombinaciji sa sitosti i ishrane su prava italijanska supa.
Sastojci: 5 paradajza, 1 crni luk, 2 karanfila od belog luka, biber, bosiljak, so i konzerva bela pasulj. A takođe maslinovo ulje, 200 grama figured tjestenina.
Priprema. Zagrejat ćemo ulje, izložiti fino iseckani beli luk i luk, isprati. Rezani paradajz, beli luk, luk, juha, pasulj i kombinujte četvrt sat vremena. Hajde da kuvamo testenine, stavimo je u supu. Bazilićemo mi ispirati, srušiti listove, srušiti ih i dodati u supu, sol i biber. Kuvati 5 minuta.
Kalupa s lignjama
Sastojci: 1,5 kg spanaća, 1,2 kg lignje, 5 kašike maslinovog ulja, 3 čilapa luka, 500 grama paradajza, so.
Priprema. Očistićemo i oprati i okrenuti spanaću. Očistićemo i oprati lignje. Presekli smo ih na prstima debljine oko 1 centimetar. Stavimo u ponije sa lukom i maslinovim uljem i ostavimo da stojimo. Skinite višak tečnosti od povrća. Dodajte ih lignji, stavite vatru na oljuštene i posečene kockice paradajza, dodajte jos malo soli. Kuvati 20 minuta na niskoj temperaturi. Izvadimo beli luk i poslužimo lignjama u vrućoj formi do stola.
Svinjetina sa začinjenim biljem
Ovo ukusno sočno meso sa ukusnom aromom. Za pečenu svinjetinu biće savršen dodatak čaši italijanskog crvenog vina.
Sastojci: 1 kilogram svinjetine, 3 komada ruzmarina, kašičica repa semena, 1 limun, 3 karanfila od belog luka, šljunak praška od karanfila, biber, sol po ukusu.
Priprema. Miješajte papriku, karanfiliće, so, koromače, limun, ruzmarin i beli luk u posudu. Mi ćemo napraviti rezove u mesu s dubinom od 1 centimetar, stavićemo prah tamo. Mićemo mesom solju, biberom i navojem sa navojem tako da se rezovi ne otvaraju. Pecite meso na roštilju ili na roštilju na 2 sata. Ili pecite svinjetinu na pločicu za pečenje, oko mesa stavljamo krompir posut s ruzmarinom.
Testenine sa paradajz sosom
Italijanska testa osvojila je celu planetu. Trebalo bi reći da Italijani koriste makarone najvišeg stepena, a sigurno jedu sa povrćem. Verovatno je bio takav italijanski pristup koji bi mogao da obezbedi testeninu uspeh. Pasta sa paradajz sosom je odlično nacionalno jelo Italije.
Sastojci: 500 grama paradajza, 500 grama italijanskih špageta, 1 crni luk, 2 komada korena peršuna, 1 šargarepa, 1 celera, 1 karanfilić od belog luka. 200 ml svake brodice, 4 kašike maslinovog ulja, 1 kašičice brašna, 2 kašike bosiljka, 2 komada korena peršuna, mlevene paprike, slane po ukusu.
Priprema. U vodi, dodajte 3 kašike maslinovog ulja i kuvajte ga u pastama u 2 litra slane vode. Hajde da je ostavimo u cirkusu. Za pripremu sosa: sve povrće, osim paradajza, kao i zelenilo su grubo rezane i ugašene sa 1 žlica maslinovog ulja na pola sata. Stavite brašno, dodajte paradajz na rezove i pustite brašnu. Kuvati na niskoj temperaturi sve dok povrće nije mekano. Mršavite je u procesoru hrane ili ćemo procepati sosom kroz sito, zaliti, popiti, a potom, ako je potrebno, malo ga zagrejati, tako da se višak vlage isparava. Serviramo kuvane testenine, sipamo topli sos i posujemo ga fino sjeckanim bosiljem.
Rimski hleb
Ovo je vrlo koristan hleb, koji je neverovatno prijatan, što možete sami pecati i prepustiti porodici originalnim kućnim pecivima.
Sastojci: 6 čaša brašna, 50 grama kvasca, pola čaše grožđa, 8 jajeta, 1 žlica ruma, 1 čajna kašika cimeta, 1 žlica kandiranog voća, soli.
Priprema. Potapati kvasac u toploj vodi, kada je kvasac pogodan, dodajte brašno, sol, jaja i gnetite testo. Zatim postepeno uvodite voće, grožđe, cimet, rum, ne zaustavljajte da gnetite testo. Ostavimo testo (oko 1 sat). Podmazati oblik ulja, zatim staviti testo i pečiti sat vremena.
Punjene pileće dojke
Veoma ukusna kombinacija piletine s sirom, belim lukom i orasima.
Sastojci: uzimajte pileće grudi, 4 kašike orašastog voća, majonez, zelenilo i beli luk. 100 grama sira, bibera, korijandera, soli po ukusu.
Priprema.
Mi ćemo pobeći dojke, so, sipati papriku i korijanderu, pokriti majonezom i belim lukom. Posuti s biljem, sirom, orasima, rolkom s rolnicama, staviti u oblik i peći, mastiti sa majonezom.
Entrecote sa pečurkama
Klasični entrecot će biti napravljen od volova. Ali moderna kuhinja nudi ovo jelo govedine, uz dodatak, na primer, pečuraka.
Sastojci: 1 kilograma govedine, 400 grama pečuraka, biljnog ulja, 2 luka, 1 litra juha, 1 čaša pavlake i zelenila.
Priprema. Sježite meso u dijelove, potresite brašnom, bijete i ispržite u jako zagrejanom tiganju. Dodaj u obrazac. Pržite brašno, luk, sol, prelijte jule i pavlake i isperite. Sos napuniti meso, dodati pečurke i isprazniti.
Rezanci sa škampima
Rezanci za kuvanje se uzimaju ravno i široko, ali ne dugo. Ali u kombinaciji sa škampima, stiče pikantni ukus.
Sastojci: 300 grama rezanci, pola litra krema od 20%, 3 karanfila od belog luka, 100 grama maslaca, limuna, 700 grama škampi, soli i bibera.
Priprema. Rože čistimo, dodamo so, biftek, ulje ulje sa lukom i limunovim sokom, dodamo kremu i zavrite. Mi ćemo kuvati rezance, dodati vodu, staviti ih u škampi. Mi sluzimo kad zavrljava.
Napolitana omleta
U Italiji je ovo jelo veoma popularno. U omletu dodamo punjenje od šunke ili mesa, povrća i sira. Omlet je prvo pripremljen na peć, a zatim se peče u pećnici.
Sastojci: 1 crni luk, 9 jaja, 2 kašike maslinovog ulja, ½ čaša smrznutog graška, 150 grama kuvane tjestenine, so, biber, 100 grama naribanog sira.
Priprema. Jaja uzobem s soljem, isečite šunku i pržite luk. Dodajte šunku, grašak, testenine, 1 kašiku sira, napunite ga jajima i kuhajte oko 8 minuta. Posuti sir i peče.
Desert bobičastih i šljivaSastojci: 500 grama masne kreme, 1 pakovanje vanilinog šećera, 1 pakovanje želatina, 50 grama šećera, maline, jagoda, jagoda i druga jagoda po ukusu.
Priprema. Želatina stavljamo u vodu pola sata za otok. Krem uzobem sa vanilinim šećerom i šećerom. Želatin dovedemo do curka, hladno i uđemo u kremu. Mićemo smešu u šolje i staviti u frižider 3 ili 4 sata. Mi poslužujemo dezert, ukrašene žele ili svežim bobicama. Piće je spremno!
"Uzelok" kolačići
Odličan tretman za porodicu.
Sastojci: 75 grama margarina, 1 šolje brašna, 60 grama šećera. 1 jaje, 1 kašičica peceta za pecivo, 40 grama šećera u prahu, biljno ulje, 1 kašičica kumina, 2 kašike pavlake, soli.
Priprema. Uzeti ćemo margarin sa šećerom, dodati brašno prahom za pecivo, jaje, kumom, pavlaku i napraviti testo. Rolite ga i isecite u trake, od njih slepimo nodule i pržimo ih u ulju i pokrivamo ih prahom.
Apple salata sa halva i orasima
Hranljiva i veoma korisna salata koja će ukrasiti bilo koji sto.
Sastojci: 2 slatka i kisela jabuka, 3 kašike suvog grožđa, 3 kašike kedra, 100 grama halve, šlag, granat.
Priprema. Očistite jabuke, izvadite jezgro, isecite na kocke. Otvorićemo halvu, grožđice u trajanju od 5 minuta u vreli vodi. Mix sve, dodajte oraščić, naraštaj i ukrasite kremom.
Pomorandža za voće
Piće se može zagrejati na hladnom, ugasiti svoju žeđ, probuditi apetit. Piće pomorandže sa cimetom je oživljavajuće, zdravo i ukusno piće.
Sastojci: 2 pomorandže, 100 grama šećera, limunska kiselina, 1,5 čaše vode, cimet.
Priprema. Uklonite narandže iz luka, stisnite sok. Dodajte cijevi, dodajte cimet, limunsku kiselinu, luk, napunite šećer i kuhajte 10 minuta. Mi pomešamo piće sokom, stojimo dan na hladnoći.
Koktel sa pomorandžom i likerom
Sladkost, svežina, zanimljiva kombinacija je dobar piće za zabavu. Uzimamo sve sastojke u istoj količini.
Sastojci: sok od pomorandže, kafeni liker, sok od ananasa, krema, vodka.
Priprema. Svi sastojci se pomešaju u stresalniku. Služimo u čaši za šampanjac.
Đumbir čaj sa medom
Ovo zagrevanje, fino piće će ojačati imunitet i pomoći u lečenju prehlade.
Sastojci: 2 parče limuna, med, mali koren đumbira.
Priprema. Presekli smo đumbirski koren, napunili je vodom koja je ključala i pustila je da stane jedan minut. Zatim stavite limun, med i insistirajte na 10 minuta.
Čokoladni profiteroli
Sastojci: 150 grama tamne čokolade, 800 grama debele kreme, šećer u prahu, 4 jajeta, 125 g preplanog brašna, so, 300 ml vode, 60 g maslina.
Priprema. Sipajte vodu u veliki sudoper, stavite maslac i pustite da se maslac istopi. Dodir soli dodajte brašno. Grejanje smeše na niskoj temperaturi, mešati dok se ne dobije elastična masa, nastavi da se zagreva i meša oko 15 minuta.
Kada voda isparava, testo će postati homogeno. Lagano zaostaje za zidovima i dno potom, uklonićemo ga iz vatre. Ostavimo cool, a onda dodajte jedno jaje. Postavite testo u špric sa velikom mlaznicom ili u kulinarskoj torbi i stisnite kugle na poslužavniku za pečenje, podmazane. Ugrejte rernu na 180 stepeni i stavite profiterole u rernu 20 minuta. U međuvremenu, uzimamo pola kreme sa šećerom u prahu. Kada se profiterole ohlade, popunite ih kremom od šprica.
Čašu ćemo u vodenoj kupali, pustiti da se ohladi, a zatim dodamo ostatak gustine kreme i žvakanje. U kupatilu za čokoladu ćemo umotati, a na piramidama ćemo se spojiti na ravnomjernom profiterolu. Mi ukrašavamo ruže od šlaga.
Kafa u Beču
Sastojci: 2 šolje kafe, malo šećera, 300 grama tamne čokolade, malo šlaga.
Priprema. Čokolada se konzumira na velikoj grupi, stavlja u posudu. Zagrijat ćemo par. Kada se čokolada istopi, dodajte je u vruću kafu. Mi sve mešamo drvenom kašikom. Dodajte šećer po ukusu. Sipajte u staklo, naočare. Na vrhu ukrasite šlagom hladnom kremom. Mi služimo stolu u vrućoj formi.
Pijte od narandže i kivi
Sastojci: ¾ čaj kivija sokova, 1/4 čaša sok od pomorandže, nekoliko breskva, ananas i trešnja za dekoraciju.
Priprema. Sipajte kivi sok od pomorandže. Sipajte u visoku čašu. Na tanki štapiću crtaćemo trešnje i voćne rezove, spustićemo ih u čašu uz piće.
Sada znamo koja su nacionalna jela i pića u Italiji. Ako se odlučite kuhati jela po ovim receptima, popunite broj ljubitelja italijanske kuhinje.