Torta "venac od ruža"
- 8 proteina
- 2 šolje šećera šapu soli
Za kremu na recept:
- 500 g butera
- 4,5 čaše šećera u prahu
- 3 tbsp. l. konjak
- 2 tbsp. l. trešnja žele
- 100 ml voćnog sirupa
U velikoj posudi, veverice vadite solima 2 minuta. Zatim, postepeno dodavanje šećera, vadite oko 10 minuta. (sve dok šećer nije potpuno rastvoren). Na listu pergamenta izvucite 3 kruga prečnika cca 17, 21 i 24 cm. Koristeći kesu za slađivanje, leđite na ovim krugovima, prebijte proteine tako da se dobijaju istih debljina. Kolače treba sušiti u pećnici na temperaturi od 50 ° (vrata treba malo otvoriti) u trajanju od 4 sata i potom ohladiti. Da napravite kremastu kremu, pretucite meku maslacu šećerom u prahu, na kraju bičanja dodajte konjak. Kuvana krema podeljena na dva dela. Nijansu jedan dio trešnja žele, a drugi - bilo koji lagani voćni sirup. Na velikoj posudi postavljena je najveća kolač od belančevine i upotrebljava špatula ili široki nož za podmazivanje površine i bočnih slojeva roze kreme. Zatim stavite srednju veličinu U kukuruz i podmazati njegovu površinu i bočne strane žutom kremom. Najmanja torta treba da se prevrne i podmazuje ružičastom kremom. Površine torte za ukrašavanje malim cvijećem ili ružama od roze i žute kreme.
Slatki valjci
Receptno testo:
- 2 jaja
- 100 g kremastog margarina
- 2 tbsp. l. pavlaka (20%)
- 3 tbsp. l. šećer
- 2 tsp. suvi kvasac
- 2.5-3 čaše brašna
Punjenje reketa:
- 150 grama lešnika lešnika
- 300 g konfekcije od marelice
- 100 g grožđica
Da pripremite kašike u maloj posudi, miješajte suv kvasac, 1 tbsp. l. brašno i 1 tbsp. l. šećer. Zalijte pola čaše tople vode i dobro mešajte. Stavite posudu špageta na toplo mesto i ostavite 10-15 minuta. (čim je opara ispražnjena - spremna je). Dobro ohlađeni margarin se gurne na velikoj grudi u brašno, dodaju čupak soli i lagano miješaju. U sredini mešavine ulja i brašna napravite produbljivanje, prelijte pavlaku, 1 jaje i pripremljenu kašiku. Gnetite testo, pokrijte i pustite da se zagreje. Za punjenje miješajte konfekciju marelica i zdrobljene lešnike. Približio se testu za kašu, stavio na brašno raspoređeni sto i podelio na 4 dela. Svaki deo se uvlači u krug debljine oko 3 mm, preseći krug u 12 klinova. Na širokom delu klina stavite posluživanje punjenja, dodajte 2-3 rozine i zavijte u obliku bagela. Kuvane bundeve stavljaju limu za pečenje pokrivenu pergamentom, pokrivaju folijom i pustite da dođe. Posle toga, mazite bagele premazom jajeta, potresite šećerom i pecite u zagrejanu rernu za 180-200 ° u trajanju od 15-20 minuta. do zlatno braon.
Trobojni dezert
- 350 g pavlake (20%)
- 400 g nisko-masnog sira
- 4 tsp. želatin
- 1-2 tbsp. l. šećer u prahu
- 2-3 tbsp. l. džem od marelice
- 2-3 tbsp. l. džem od maline
U 3/4 šolje hladne kuvane vode, sipajte želatin, mešajte i ostavite za oticanje 15-20 minuta. Mix pita bez masti pavlake, dodajte šećer u prahu. Posudu sa porastom želatinom treba staviti u mikrotalasnu pećnicu i zagrejati 0,5-1 minuta. (takođe možete rastvoriti želatin u vodenom kupatilu). Rastvorite želatin i kombinujte sa mase curde. Pripremljena smeša je podijeljena na tri dela - jedan dio radi nešto više od ostalih dve. Dva jednaka dela moraju se obojiti u različitim bojama. Da bi se to uradilo, džem od kajsije se briše kroz sito i pomešan sa jednim dijelom mase curde. Malin džem procepi kroz sito i miješati sa drugim dijelom mase curde. Intenzitet boje može se prilagoditi količinom džema pire. Sipajte u sredinu pavlake 4 tbsp. l. bela masa. Zatim koristite mali lijev da sipate 4 tbsp u centar bele mase. l. roze mase. Lijek treba ispirati i osušiti. U centru ružičastog kruga prelijete 4 žlice. l. žuta masa. Lijev treba ponovo oprati i sipati u centar žutog kruga 1 tsp. bela masa. Na isti način, sipajte preostalu mešavinu preko keramike. Stavite desert u frižider 20 minuta.
Patties of "fish"
- 2 pakovanja testa kvasca
- 300 g nisko slani fileti pastrmke
- 1/2 tbsp. l. maslac
- 1 žumanca
- 1 velika gomila spanaća
- 1 gomilu koperja
- 2 tsp. Seme semena
- 1-2 tbsp. l. brašno
- crni mljeveni biber
Listovi špinata treba oprati, sušiti i sjeckati. U ponvoru rastopite maslac i stavite spanać na njega 2-3 minuta. Prenesite ušuškan špinat u posudu. Filet pomalo slane pastrve seče na velike kocke. Pomešajte ribu sa špinatom i fino sječanim zelenilom kopra, uz sezonu s sveže mljevenim crnim biberom. Prašno testo zamrznuto u skladu sa uputstvima na pakovanju, prokrijte ga na grijenom stolu i iseckati u pravougaonice sa strane od oko 5x10 cm. Pola pravougaonika stavlja dio ribljeg punjenja i pokriva sa preostalim pravougaonicama testa. Sa oštrim nožem, obrišite ivice pravougaonika tako da su pite oblikovane kao riba. Rubovi pite su pritisnuti viljuškom (ako je potrebno, ivice tanjira mogu biti podmazane vodom). Pokrivajte pergament pergamentom i stavite kuvane pite na njega. Podmazati ih bundanim žumancem, posuti s semenom susama i peći u zagrejanoj peći na 200 ° u trajanju od 15 minuta.
Fritters sa kremom
- Z jaja
- 150 g butera
- 1 čaša pavlake (15%)
- 350 g brašna
- 20 g šećera
- Vanilin na vrhu noža
- biljno ulje
- džem ili šećer u prahu za posluživanje
U malom tepihu miješajte brašno s kisom i pomešajte je na niskoj vrućini, mešajući mešavinu stalno. Na kraju piva dodajte vanilin i temeljno miješajte. Nakon što se smesa zamagli, uklonite tepihe sa vrućine, sipajte smešu u posudu i ohladite. Odvojite žumance od proteina. 150 g butera za mlevenje sa 20 g šećera i 3 žumanca. U hlađenu smešu brašno sipajte rumenjake na rub sa maslacem i mešajte. Vibrirajte belce odvojeno u bujnu penu, stavite u testo i nežno mešajte. U tiganju zagrejte biljno ulje. Raspadite testo u tanjir u serijama (po 1 tahić) i palite pelete na srednjoj vrućini 3 minuta. sa svake strane. Tokom prženja, pokrijte poklopac sa poklopcem. Kada servirate, zalijepite frittere sa džemom ili potresite šećerom u prahu.