Pogodnosti jajnika
U Evropi ljudi dugo nisu znali kako da kuvaju i raste "plavim", pa stoga nisu znali šta je ovo povrće korisno. Ako je netačno rasti, onda, kao i mnoge kulture porodice Solanaceae, može sakupljati sve vrste otrovnih supstanci, a kada se koriste, može izazvati halucinacije i odbijanje. Zašto se to dogodilo? Uopšteno govoreći, neškodljive, mlade patlidžane sa tankom kožom možete koristiti samo u kome skoro nema semena. Zrel povrće je sasvim drugačije: štetno i gorko. To je zbog toga što se ova jajčevina već dugo vremena u Evropi zove "ludilo jabuka". I tek u 19. veku ljudi su mogli da procene i prepoznaju prednosti povrća.
U Rusiji, patlidžani su došli u 17. veku i zaljubili se u sve pokrajine provincije Rusije, od tada ih nazivaju "plavim". Zahvaljujući znacima koji su konstantno napadali Tursku i Persiju, imamo ovo povrće.
Postoji mnogo sorti patlidžan: ljubičasta, bijela, roza, mala i velika, glatka i prugasta, izdužena i okrugla. Svaki specijalac, samo gledajući u prodavnicu, može utvrditi odakle je došao. Mi, ruski ljudi, kao ljubičice ljubičice više i sa zadovoljstvom pripremamo ih za svaku pohvalu.
Zahvaljujući naučnim istraživanjima, sada znamo da je ovo vrlo korisno. Važno je zapamtiti i znati da su prvi put Arapi otkrili i otkrili da povrće ima medicinske kvalitete. Koristili su jabuke za lečenje različitih bolesti. Pored toga, veoma su bogate vitaminima grupe B, R i C, provitaminom A, nikotinskom kiselinom, biološki aktivnim supstancama i mikroelementima. Jajcevci poboljšavaju rad bubrega, srca imaju pozitivan efekat na cirkulaciju krvi. Da bi se spriječile bolesti bubrega i jetre, svakodnevno treba jesti samo pokrivač jagodičastih supa.
"Plava" daje telo organskim kiselinama, vlaknima, a takođe vrši profilaksu ateroskleroze, uklanja žuč i toksine. Verovatno više u svetu takvog svestranog proizvoda koji može uticati na različite organe našeg tela, pored toga, ima izvrsni ukus.
Koja je stvarna upotreba ovog povrća? Stručnjaci su pokazali da ako stalno pojedete patlidžan, pločice holesterola na zidovima plovila značajno smanjuju. Kalijum koji se nalazi u vinu, ima diuretički efekat i poboljšava rad srca.
Ako redovno pojedete par puta nedeljno, onda ćete primetiti da će se vaše zdravlje poboljšati.
Posebno je korisna jaja za ljude koji su pretrpeli moždane udarce i srčani udar. Uzimajući ovo povrće, možete se brzo oporaviti.
Plodovi ljubičastog povrća pozitivno utiču na nociketski mozak i slezinu, povećavaju hemoglobin i formiraju crvene krvne ćelije. Stoga, oni koji pate od anemije, moraju da jedu patlidžan.
Pored toga, ovo voće može smanjiti šećer u krvi, zbog čega je neophodno za ljude sa dijabetesom. Kada giht i lekari preporučuju da unesu ishranu od patuljaka, jer su u stanju da uklone telo mlečne kiseline.
Ako imate bolove od bubrega, urolitijaza, bolova u zglobovima, reumatizma, uverite se da ćete uključiti jaja u vašoj ishrani, to će vam olakšati i čak pokušati da izlečite bolest. Za ljude uopšte treba da budu na prvom mjestu, jer imaju lekovita svojstva i sposobnost lečenja bolesti koje su specifične za starost.
"Sinenki" oslobađa gastritis, oslobađa unutrašnju iritaciju zapaljenjem i disbiozom, a takođe aktivira rad stomaka i creva. Povrće je dobro za probleme sa pankreasom i uklanja sve stagnantne šljake i viška žuči.
Ovaj povrće je samo otkriće ljudima koji se bore sa navikom - pušenjem. Sadrži nikotinsku kiselinu, koja će vam olakšati period gladovanja nikotina.
"Sinenkie" se koristi u narodnoj medicini za lečenje svih mogućih infekcija. Sok od jajnika može izlečiti otvorene rane i čireve. Pored toga, patlidžan će takođe postati nezamenjiv ako želite izgubiti težinu. U 100 grama ovog povrća sadrži samo 28 kalorija, savršeno se savladava sa viškom tečnosti u telu i toksinama, tako da se s pravom naziva dijetetski proizvod.
Ali vredi zapamtiti da sa ishranom obroke pržene jajone neće donijeti koristi.
Kako ispravno patlidžan
Ovaj povrće treba da nauči kako da kuva, jer sadrži saline koje daje gorčinu. Kako se to ne rešiti? Morate samo sjesti povrće i pola sata pre kuvanja da biste ga zadržali u slani vodi. Zato će izdvojiti sok, koji morate iscrtati, a jajčevina treba temeljito isperiti. Postoje, naravno, i tacosorta patlidžama bijele boje, u kojima gotovo nema solanina. Ovakve jajce su vrlo meke i prijatne, nisu natopljene u fiziološki rastvor, često se prženi, ali uz takvu obradu gubi korisne supstance, a marinirane patlidžane se takođe ne ističu kao posebna pogodnost. Dakle, najbolja opcija je zamrznuta, pečena jaja i hladni kavijar. "Plava" je vrlo dobro kombinovana sa paradajzom, lukom, biljnim i belim lukom. Veoma korisno povrće, koje su pripremljene za par. Pored toga, možete ih dodati malo po malo u različitim jelima: vareniki, razne salate, rogovi kupusa, paprikaš, pilaf, posuđa ili ih jednostavno staviti u drugo povrće. Odlično jelo će se ispostaviti ako se patlidžani dodaju u meso ili pečurke.
Kako odabrati patlidžan
Morate biti u mogućnosti da izaberete "plavi". Vrlo je jednostavno, ali ako ne obratite pažnju na neke male stvari, možete samo dobiti gorkog proizvoda i nezasluženo ga mrzite. Najvažnije - odabrati mladi povrće i, naravno, svež. Ako peduncle ima braon boju, to znači da je jajčevina dugo srušena i nije za vas. Peduncle mora biti svjež i najvažnije zelen. Zapamtite da nam treba čisti, sjajni, glatki povrće bez bora i brušenja. Morski plod bi trebao biti plavo-crna boja, podolgovato oblik.
Kako čuvati jajce
Posvećite pažnju na skladište "plave". Vrlo brzo, oni izgube svoj izgled i postanu beskorisni na suvom mestu, ali oni mogu lagati oko mjesec dana. Da biste sačuvali patlidžu duže, možete ih osušiti, kao i pečurke. Samo ih isperite sa kože, isecite ih na tankim prstenovima i koristite iglu za dodirivanje. Uključite peć i držite "ogrlicu" nekoliko sati. Nakon toga, uklonite ih, stavite ih u novine ili poslužavnik i sušite 12-14 dana. Sušeno povrće čuvati u lanenoj vrećici na suvom i hladnom mestu. Kada odlučite da ih kuvate, samo malo potopite u vodu.