Makaroni-gnezdi s sosom od pečuraka

1. Za jedan ili dva sata nalijte osušene pečurke kuhanom hladnom vodom. Za sos u dubokim sastojcima:

• Sušene pečurke - 50 grama
• Makaroni-gnezdi, pakovanje - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Maslac - 50 grama
• Brašno - 2 Art. kašike
• Mlijeko - 1 litar
• Biber, sol - po ukusu

Upute

1. Za jedan ili dva sata nalijte osušene pečurke kuhanom hladnom vodom. Za sos u dubokoj tavnoj pećnici, rastopite maslac, dodajte brašno i pržite ga do kremne boje. Uklonite sa vrućine i sipajte u vrelo mleko, dobro mešajte. Dodajte biber i sol. Teglu sa poklopcem sa sosom i ostavite na stranu. 2. Iscijedite vodu iz pečuraka, oprati se ponovo, pređite na crijevo. Slabo ih presjeci. Čist i fino iseckati luk. U ponvoru rastopite maslac i pržite luk do zlata. Dodajte pečurke, miješajte i popržite nekoliko minuta. 3. U bešamelovom sosu preuredimo pečurke s crnim lukom, sve dobro mešamo. 4. U toplotno otpornom kalupu na dnu, sipajte malo sosa. Onda ćemo širiti gnezdo makarone u jedan sloj. 5. Sa preostalim sosom prelijte pastu sa gornje strane. Na temperaturi od sto i šezdeset stepeni, zagrejte pećnicu i pošaljite mu oblik sa testeninom. Pecite oko trideset minuta. 6. Stavimo gotove makarone na ploče i poslužimo je stolu.

Usluge: 6