Nekoliko činjenica o torti "Napoleon" Uprkos istinskom francuskom imenu, direktno ukazujući na slavnog cara osvajača, čast pronalaska ovog kolača pripada ruskim poslastičarima. U početku nije čak ni kolač, već torta u obliku poznate tricorne Bonaparte. Po prvi put je pekla da proslavi višegodišnjicu godišnjice pobede nad Francuskom, 1912. Naravno, prilično čudna odluka je da nazovete novi slađivački proizvod ime srušenog neprijatelja. Ali, možda, njegovi autori su hteli da kažu na isti način da su se i ruske trupe bespomoćno bavile Napoleonom, jer sada njihovi kupci uništavaju kolače. U pravičnosti, trebalo bi reći da je sasvim lješnjak, koji je osnova Napoleonovog kolača, izmišljen mnogo ranije, u XVII veku, a ne u Rusiji. Neki veruju da su prvi bili Italijani, drugi - da je došao do recepta za lisnato pecivo Francuza Claudia Gelaa, a Italijani su ga jednostavno ukrali. Kao što je moguće, Napoleonov kolač je i dalje jedan od najpopularnijih delicija u mnogim zemljama. I uz popularnost raste broj recepata za pripremu, od kojih su neki jednostavni i nežni, drugi zahtevaju veliko strpljenje i marljivost. Predlažemo da pečete Napoleonovu tortu prema našem receptu.
Sastojci:- Brašno, pšenica 700 g
- Margarin 500g
- Voda kuva 1 tbsp.
- Jaja piletina 1 kom.
- Sol 1 štapić
- Milk 1000 ml
- Jaja piletina 2 kom.
- Šećer 1 tbsp.
- Maslac 200 g
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Korak 1 Da se napravi testo, uzmite brašno, margarin, hladnu vodu, jaje i malo soli.
- Korak 2 U velikoj posudi ili na stolu, izlijejte brašno i isecite margarin u njega.
- Korak 3 Zatim dodajte 1 jaje, čašu vode i malo soli.
- Korak 4 Dobro isprati testo. Trebalo bi postati homogeno, elastično i lagano zaostajati.
- Korak 5 Završite testo na 12 jednakih delova, zatim ih pokrijte filmom za hranu i stavite u frižider 1 sat.
- Korak 6 U međuvremenu pripremite kremu.
- Korak 7 Izvadimo jedan deo testa iz frižidera i vrlo ga je tanko spakujemo na list papira za pergament.
- Korak 8 Formirali smo buduću tortu. Ja imam pravougaono jelo, tako da sam samo isekao pravougaonik sa kartona odgovarajuće veličine i iseći kolače na njega.
- Korak 9 Zatim u kukuruzu morate često provalirati viljuškom, tako da se testo ne previše prevučava kada se peče.
- Korak 10 Pored pergamenta, položite kolač na poslužavnik za pečenje i pecite u zagrejanu rernu na 180 ° C sve dok se ne pojave zlatne boje.
- Korak 11 Dakle, pečemo sve kolače. 11 kolača će ići na tortu, a još 1 na prahu.
- Korak 12 1 pokrijte tortu sa rukama.
- Korak 13 Posuda, koja će služiti gotovoj kolači, pokriti papirom papira, staviti prvu tortu i staviti je na 2-3 st. l. mast. U zavisnosti od veličine kolače, količina kreme varira, ali uopšte je neophodno da se obimno pokrije krem torta.
- Korak 14 Distribuirajte kremu ravnomerno.
- Korak 15 Pokrijte sledećom kolačom i ponovo podmazite kremu, na taj način formirajte celu tortu.
- Korak 16 Podmazati vrh torte i bočice torte sa kremom.
- Korak 17 Potom posipajte sa kuvanim mrvicama sa svih strana.
- Korak 18 Pažljivo izvadite pergament i stavite tortu u frižider 8 sati ili noću. Prije serviranja uklonite Napoleon iz frižidera tako da postane sobna temperatura.