Vrlo ukusan i osetljiv limunski hleb.
- topla voda - 6 st. kašike (kvasac)
- šećer - 1 kašičica (kvasac)
- rastvorljiv kvasac - 1 1/2 kašičice (kvasac)
- brašno - 1/4 Staklo (kvasac)
- meki krem sir - 1/3 čaše (punjenje)
- šećer - 2 komada. kašike (punjenje)
- pavlaka - 2 komada. kašike (punjenje)
- svježi sok od limuna - 1 st. kašika (punjenje)
- brašno - 2 Art. kašike (punjenje)
- limunska krema - 1/4 Staklo (punjenje)
- pavlaka ili jogurt - 6 čl. kašike
- omekšano maslac - 1/4 čaše
- velika jaja - 2 komada
- šećer - 1/4 stakla
- soli - 1 kašičica
- ekstrakt vanile - 1 kašičica
- brašno - 2 1/2 čaše
- šećerni biseri za prskanje - po ukusu
1. U maloj posudi mešajte sve sastojke za kvasac. Pokrijte i ostavite 10 do 15 minuta. Mešajte kvasac, kiselu pavlaku, puter, 1 jaje, šećer, sol i ekstrakt vanile u posudi sa mikserom. Dodajte brašno i mešajte sa krpom za testo, oko 5 do 6 minuta. Postavite testo u lagano uljanu posudu, pokrijte plastičnom omotačem i dozvolite da se podiže 60-90 minuta, dok se ne udvostruči zapremina. 2. Dok se testo podiže, učinite punjenje, mešajući sve sastojke (osim limunske kreme) u malu posudu. 3. Provucite testo u pravougaonik dimenzija 25x37 na površini od brašna. 4. Postavite pravougaonik na veliki list papira za pergament. Mentalno podeliti pravougaonik u 3 jednake dugačke trake i podmazati centralnu traku sa kremastom masom. Vrh s kremom od limuna. 5. Preseći nož preko trake sa debljinom od 1 cm, bez dodira na punjenje. Uverite se da imate isti broj bendova sa desne i leve strane. 6. Zatvorite trake u obliku "pigtail" -a. Lek hleba na pergamentu na poslužavniku za pečenje. Pokrivajte slobodnim polietilenskim filmom i dozvolite da se poveća sa 45 na 50 minuta. 7. Ugrejte pećnicu na 190 stepeni. Podmazati hleb sa preostalim jajima, špricanjem sa šećernim biserima. Pečemo 25-30 minuta dok hleb nije zlatan. 8. Zatim izvadite iz pećnice i hladite 15-20 minuta pre nego što poslužite. Preseci i služi.
Usluge: 6