- Vreća od suvog kvasca - 1 komad
- Šećer - 1 Art. kašičica
- Pšenično brašno - 150 grama
- Brašno sa branama - 75 grama
- Maslinovo ulje - 200 mililitara
- Šampinjoni - 400 grama
- Sijalica - 1 komad
- Belo suho vino - 80 mililitara
- Balsamic sir - 2 komada. kašike
- Ricotta - 200 grama
- Bazil sveže - 20 grama
- Kedarski orasi - 2 Art. kašike
- Beli luk - 1 zub
- Parmezan nariban - 2 komada. kašike
- Limun - 1/4 komada
- Sol, biber - - Po ukusu
Nalijte u posudu oko 125 ml (čašu) tople vode, dodajte šećer tamo, mešajte. Zatim dodajte suv kvasac i, bez mešanja, ostavite ga pola sata. Posle pola sata dodamo mešavini oba tipa brašna i miješamo se iz ovog testa. Ostavite testo sat i po na toplom mestu za podizanje. U tiganju pržite luk do meke. Dodajte pečurke narezane na 4 komade, lagano pržite, sipajte vino i paprikaš dok vino ne isparava. Posle dve minute nakon dodavanja vina, nalijte balzamični sirć u tanjir, a zatim dodajte so i biber. Potpuno isparite tečnost iz tiganja. Napravićemo pesto sos: za ovo, u blender-u, dovedite do homogenosti bosiljka, karanfilića, bora, parmezana, četvrtog limunovog sokova i 150 ml maslinovog ulja. Solim i biber po ukusu. U međuvremenu, testo će se malo povećati. Potrebno je ponovo gnetiti i ostaviti još 30 minuta. Na površini od brašna, lagano propuštati naše testo (ovo se može učiniti čak i uz ruke - takvo testo će biti elastično). Testo smo stavili na ploče za pečenje, posuti brašnom. Podmazati testo sa pesto sosom, zatim proširiti punjenje gljiva i ravnomerno raspoređivati nekoliko ricotta loptica u celom području. Peci 10 minuta na 250 stepeni. Neobična pica je spremna! :)
Usluge: 3-4