Ako se smatrate samim estetom ili gurmanom i možda se samo zabavite sa prijemom gostiju i želite ih iznenaditi novim jelima svaki put, stvarajući nezaboravnu i jedinstvenu atmosferu svaki put, onda morate odabrati poseban uređaj - fondue, odnosno fondue kit. Možda je jedan od vaših rođaka sanjao da uči kako da pripremi fondue? Koristite savete za odabir ovog uređaja i iznenadite sve svojim čudesnim jelima.
Naravno, ovako dobro poznato jelo može se kuhati čak i kod bundeve, ali s ovom riječju odmah se sećamo Noć vještica, samo na štednji ili u odgovarajućoj posudi u mikrotalasnoj pećnici: u posudi od čelika i u sudu. Možda ćete u ovom slučaju pripremiti odličan fondu, ali proces apsorpcije govori da bi čokolada, sir, puter ili bujon sigurno bili vrući, tako da uvijek mora postojati određena temperatura ... Sigurno ćete se složiti da današnje prilagodbe mogu učiniti da je proces jela i kuvanja mnogo ugodniji i prijatnije, a zahvaljujući novim dizajnerskim rešenjima za stolom možete stvoriti nezaboravnu posebnu atmosferu. Kada idete da izaberete fondyushnitsu, morate uzeti u obzir nekoliko faktora:
- koliko će osoba sedeti za stolom;
- Fondue tip, koji ćete biti konstantni;
- ukusne preferencije u pogledu izgleda i enterijera;
- porodični budžet.
A sada možete da razgovarate o glavnim kriterijumima na koje morate da obratite pažnju prilikom izbora ovog posuđa.
Materijal iz kojeg se pravi fondant
Postoji mnogo vrsta materijala, od kojih sada proizvode jela za fondue: gline, keramike, liveno gvožđe i nerđajući čelik. Fondi od keramike i gline su odlični za sir i ishokoladu. Za ove proizvode temperatura grejanja nije jako visoka, tako da su najprodavanije varijante keramike i gline prilično pogodne za vas. Samo treba zapamtiti da se grnčarija ne može staviti na peć, jer se može iskopati. Ako želite pripremiti fond morskih plodova, ribe ili mesa, onda dajte prednost metalnom fondu. Pored toga, univerzalan je - u njemu možete pripremiti i sir i čokoladni fondu. Međutim, ova opcija je i najskuplja, a najbolja jela su jela od nerđajućeg čelika, ali su i proizvodi od livenog gvožđa dobri - jer u njima hrana lagano hladi. Neki gazdarci ne vole posuđe od gvožđa, posebno ako se pripremaju za kuvanje ribe, sira i drugih vrsta fondue. Liveno gvožđe ima poroznu strukturu, tako da može zadržati miris prethodnog jela. Pored toga, za sir je važno imati premaz koji ne štiti, jer se može držati kaveza. Vrlo retko je pronaći fondue od stakla otpornog na toplotu.
Vrsta grejača
Takođe postoje različiti načini održavanja potrebne temperature u posuđima. Postoje različite vrste grejača - od gorionika sveća, što zauzvrat može biti alkohol, električni i gas. Ako želite pripremiti čokoladni fondu, onda biste trebali zaustaviti sveću koja će uvijek držati mali plamen (možete je naći u glinenim i keramičkim datotekama). Posuđe od metala i posude od čelika za fondue se zagreva uz pomoć gorionika. Naravno, najsigurniji i najpoželjniji električni fondueshniki.Odnako koristeći takve fondue ne možete stvoriti romantičnu atmosferu, koja može dati stvarnu, "živu" vatru.
Termoregulator
Termostat je jednostavno potreban za jednoobrazno grejanje, pa će posudje biti ukusnije i biće mnogo bolje pripremljeno, zato je potrebno odabrati posuđe sa termostatom ako je moguće.
Zapremina ražnjaka
Zapremina, naravno, zavisi od broja obroka. Standardni lonac fondue ima zapreminu od 1.2 - 1.5 litara, a većina fondacije se čita za 6 ljudi, postoje takvi primeri koji omogućavaju pripremu čokoladnog fondua za 2 i 4 osobe, a takođe postoje i Ekskluzivne mogućnosti za 8 osoba.
Sadržaj pakovanja
U standardnim setovima fondua možete videti od sedam do dvadeset i devet predmeta koji su namenjeni za više osoba od dva do osam. Postoje mali fondui za čokoladu, koji uključuju mali broj elemenata. Stoga se ispostavlja da se pored samog kotla dodaju i sosevi, ploče za garniture i viljuške. Dakle, komplet uključuje i samu salu, u kojoj se pripremaju fondue, male dijeljene čaše, u kojima se služe sosevi i isti broj specijalnih viljuški (ako je fondue meso, onda im je potrebno više od dvostruke količine), što mora biti nužno plastične ili drvene ručke. Pored toga, kompleti bi trebali imati gorionik, štand za sam čaj i u nekim slučajevima postoji zamjena-karusel. Obično je plastični, čelični ili drveni disk, na kome se nalaze napadi kako bi se stavili na lonac sa fonduom i lopaticama. Ako postoji ovaj disk, tada upotreba fondusa postaje mnogo zgodnije: kada ga rotirate, ne morate da dosegnete za sosom koji vam najviše dopada, pod rizikom da se onesvestite. Ako ste pogledali najveći skup, onda bi trebalo da uključite i menjač noža, koji je podeljen u nekoliko sektora za garniture i sosove. Widgeti imaju i poseban izgled, a svaki ručak ima svoju boju, zahvaljujući kojem svaki gost neće izgubiti vilicu od vidljivosti. Ali, naravno, to se ne dešava u svim setovima. U nekim setovima se stavlja isti broj kašika za sosove i vilice. I, naravno, što je veći set, to će više uticati na vaš porodični budžet.
Dizajn
Pre svega, na koji način će fondu izgledati utiče materijal od koga se pravi, i naravno iz mašte i misli dizajnera. Vrlo plemeniti i lepi izgledi metalni setovi sa drvenim ili plastičnim ručkama. Na keramici dizajneri uopšte mogu predstavljati bilo šta, iz ovog materijala moguće je napraviti skupove raznovrsnih stilova: u obliku srca, komada sira, komada čokolade itd.
Odlično će se osvrnuti na praznične fondue stolova napravljene od prozirnog stakla otpornog na toplotu.
Gorivo za fondue
Kada gazde kupuju fondue, oni uopšte ne misle da to samo neće raditi. Važno je da se brine o gorivu za novu kupovinu. Postoji nekoliko vrsta goriva za fondue. Zapaljivi gel se obično može videti u litarskim bočicama. Ova boca imate dovoljno za 10 aplikacija, ako će svaki od njih trajati od 3 do 5 sati. U tabletama postoji i pasta, koju možete kupiti Vupakovke (od kojih su tri). Ako nakon upotrebe i dalje imate pastu u piluli, onda ga morate izbaciti - nema smisla da ga čuvate jer će se isušiti. Ako ne znate koliko često želite da pripremite fondue, a zatim uzmite bolje tablete sa testeninom, tri od vas će imati dovoljno vremena za prvi put.
Ako u vašoj kući nemate alkohol ili ste zaboravili kupiti specijalnu mešavu helijuma za fondue, onda možete koristiti uobičajene male okrugle sveće-tablete, ali ih možete zagrejati malo keramičkim fonduom za čokoladu. Ako trebate ugasiti vatru, u svakom slučaju ne možete duvati duh. Ovo je veoma opasno. Ali opasno nije za onoga koji puca, već za ljude koji su suprotni. Alkohol i vazduh mogu stvarati sjajan plamen, tako da ugasi vatru, koristite poseban poklopac.
Kako odabrati kvalitetu fondyushnitsu?
- Prikladna konfiguracija, viljuške - ražnjići sa markerima.
- Dobro, glatke posude i posuda bez oštećenja, ogrebotina i pukotina.
- Dobar zaštitni sloj (za fondu sira).
- Gorionik koji će odgovarati vrsti fondua koji ćete kuvati. Prisustvo termostata je dobrodošlo.
- Predivan izgled.