Recept za iskusne kuvare
Posuda koja se može kuvati u mikrotalasnoj pećnici
Vreme kuvanja : 50 min.
Usluge : 6
U 1 porciji : 499,3 kcal, proteini - 37,1 g, masti - 27,9 grama, ugljeni hidrati - 17,9 grama
ŠTA VIŠE:
• 1 zec težine 1,5 kg
• 2 tbsp. l. brašno
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• 1 čaša belog suvog vina
• 1 luk
• 2 karanfilića
• 2 pupoljka karanfila
• 4 spriga peršuna
• 500 g crnih šljiva
• 200 g žutih šljiva
• 2 tbsp. l. port
• so, biber po ukusu
ŠTA RADI:
1. Lupati luk i beli luk. Luk rezan na prstenje, razbiti beli luk. Operite peršun, isperite i isecite. Stavite luk, beli luk, peršun i karanfilić na dnu mikrotalasne rerne.
2. Operite zeca, osušite i isecite na porcije. Brašno sipajte solju i biberom. Svakom komadu mesa zeca iscrtajte u rezultujućoj smeši.
Stavite komade zeca na paletu, stavite mikrovalnu i pržite u "hrustljavi" režimu, 3 minuta. sa svake strane. Prenesite zeca u posudu za pečenje.
3. Izvadite sok da sipate u posudu, dodajte vino, dovedite do vrelice.
4. Oprati crne šljive i dodati ih u zeč. Zalijete sos. Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici u režimu "mikrovalna + konvekcija" 20 minuta. na temperaturi od 200 ° C i snagu 160 vati.
5. Oprati žute šljive, sjeći ih na pola i ukloniti kamenje. Stavite mikrotalasnu pećnicu na poslužavnik, potresite lukom i kuhajte 3 minuta.
Zec je ležao na posudi zajedno sa crnim i žutim šljivama.