- paste - 360 grama
- Slana i svježe mljeveni crni biber - Po ukusu
- borovi - 90 grama (šolje)
- brusničnih kalupa - 750 grama
- maslac, maslinovo ulje ili mast iz slanine - 1-2 st. kašike
- beli luk - 4 zuba
- crvene paprike - 1/2 čajne žličice
- voda - 1/4 čaše
- limun, sok - 1 komad
- Parmezan sir - 60 grama (1 šolja)
1. U velikom prsluku dovodite vodu do vrućine na visokoj temperaturi. Kada se voda vreo, dodajte 1 žlicu soli i paste. Kuhaj prema uputstvima na pakovanju. Iscijedite vodu, zadržavajući oko 1 šolje tečnosti. Rešite sir Parmezan. Zagrejati tiganj sa neplodnim premazom na srednjoj vrućini. Dodajte borove matice i kuhajte, mešajući, dok se ne pojavi ukus, 1-2 minuta. Nalijte matice u malu posudu i ostavite na stranu. 2. Dodajte ulje ili mast u tiganj i zagrejte ga na srednjoj temperaturi. Dodajte brisovske kalupe i veliki sol. Kuvanje bez mešanja, 2 minuta. Mešati i kuvati 6 minuta. Bacite kupus na ivice tiganja, dodajte sesekljanog luka i crvene paprike u centar. Fraj, stalno mešajući, sve do pojave ukusa, oko 30 sekundi. Premešajte bršljanom i stavite u posudu. 3. Dodati vodu do tegle, pokriti i kuvati 2 minuta. Skinite poklopac, ožmite preostalu mast i ostavite tečnost da isparava. Dodajte testenine, brusnice sa belim lukom, limunov sok i šolju testenina. Toplina uz konstantno mešanje, posipati sa naribanim parmezanom. Dodajte više tečnosti ako je potrebno. Dodajte so i biber po ukusu, ako je potrebno. Odmah pošaljite.
Usluge: 4