Slavni recept za kuvanje teletina sa pečurkama. Svečanom meniju odlikuje se ukusom i sofisticiranošću. Uvek izaberemo proizvode unapred i pripremamo se sa entuzijazmom. Predstavljam vam na recept receptu za tjesteninu teletine u lješnom testu. Punjenje je pripremljeno od belih pečuraka sa belim vinom i dodavanjem svežih listova žalfije. Filet je umotan u dimljeni šunku, a zatim u lisnato pecivo. Želim svima dobro raspoloženje i radujem se vašim povratnim informacijama!
Sastojci:- Puff testo 330g
- Vino belo suho 100 ml
- Sage sveže 1 grana
- Pečurke, bijele, sušene 60 g
- Luk na 1 kom.
- Dimljeni šunak 150 g
- Prah crne bibera 3 g
- Salt 0.5 tsp.
- Maslinovo ulje 20 ml
- Teletina 700g
- Krem 250 ml
- Korak 1 Pripremite proizvode: teletina, pršut, suh bele pečurke, krem, bijelo vino, maslinovo ulje, crni luk, sveže žalfije od žalfije (5 komada) i lješno pecivo.
- Korak 2 Potapajte pečurke u vrućoj vodi 15 minuta ili pratite preporuke na pakovanju. Isperite vodu i isecite pečurke.
- Korak 3 U vrućem tiganju u maslinovom ulju, pržite filete sa svih strana, svaka strana 45-60 sekundi. Odjednom izvadimo filete i uzmite sol i biber po ukusu.
- Korak 4 U istoj pećnici pržite seckane luk i sjeme.
- Korak 5 Dodajte rezane žalfije u žalfije u pečurke, mešajte. Mi prelijemo vino i protušimo oko 1 minut.
- Korak 6 Zatim dodajte kremu i prosječno zagrijavanje toplote dok se tečnost ne potpuno isparava, tečnost bi trebala biti što je moguće manja.
- Korak 7 Stavite šunku u pravougaonik tako da možete obmotati pripremljeno meso. Komadi šunke moraju biti preklapani.
- Korak 8 1/3 punjenja gljiva podeljen je u šunku.
- Korak 9 Na vrhu stavite teletinu.
- Korak 10 Postavite preostale pečurke na file.
- Korak 11 Sada zavijte meso sa šunkom tako da su komadi šunke sa svih strana.
- Korak 12 Tada ćemo sve položiti na pre-valjani sloj lješne peciva, obmotati, sigurno zategnuti ivice i postaviti ga na donju stranu pečenja pokrivenog papirom za pečenje.
- Korak 13 Pečenje u pregrejanu rernu na 190-210 ° C oko 15-25 minuta do zlatne boje testa. Mi služimo mesu vruće, sečemo na porcije, prijatan apetit!