- Teletina - 2 kilograma
- Sijalica - 4 komada
- Beli luk (glava) - 6 komada
- Sol, biber - - Po ukusu
Komad mesa temeljito oprati, neka se potpuno osuši. Komad mesa utrljao solju i biberom. Očistimo jedan luk, iseckati ga i staviti u meso. Ostavite meso da marinirate 3-4 sata. Pečeno meso se otrese od luka. Luk, inače, ispalo je vrlo ukusno - obično ga pojedem u procesu daljeg kuhanja :) Vezujemo komad mesa sa navojem hrane tako da kada pečenje komad ne izgubi svoj oblik. Stavite naš pleteni komad mesa na vrelu posudu sa malo ulja. Pržite sve dok se na svim stranama ne formira ružičasta kora. Luk seče u velike, prilično debele prstenje, karanfile česna samo čiste. Mi podmazujemo dno stojećeg posuđa sa debelim zidovima s mastima, lukom i lukom. Solim, zatim stavite meso na jastuk za povrće. Peć se zagreje do 120 stepeni, stavite meso u pećnicu i pecite 3,5-4 sata. Iz posude skinemo gotovo komad mesa, pokrivamo folijom. Meso je već spremno, ali to nije sve. Na dnu posude ostavili smo sapun luk i beli luk koji plutaju u soku i masti koja je odvojena od mesa. Sve što ostaje u sudovima nakon mesa, uz pomoć blendera, mleveno je do homogene konzistencije sosa. Sada, to je sve. Komad mesa je isečen (samo nežno - meso je tako nežno da pod oštrim nožem i teži da se raspadne), staviti na ploče i poslužiti sa rezultujućim sosom od luka. Remek delo je spremno! :)
Usluge: 8